莴笋可以做贡菜么_莴笋可以做贡菜么

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又吵起来了!吃起来嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋?把苔干定义得很直白:用适合做苔干的莴笋肉质茎,经去叶、刨皮、划条、脱水加工而成;苔干、贡菜、响菜基本是一回事。做贡菜的原料有讲究... 莴苣已经在全国各地广泛种植。元代农书《农桑辑要》就记录了莴笋的种植方法,茎秆嫩而脆,可以鲜食,也可以腌制储藏,这就是贡菜原料的前身...

贡菜:脆嫩爽口的千年美食贡菜,这名字听着就带着几分雅致,其实它是咱们餐桌上常见的莴笋加工品。别看现在全国各地都有种植,最早可是江苏邳州和安徽涡阳的“土特产”,算下来栽培历史得有两千多年了。相传张良当年吃了它才恢复体力,后来成了西汉贡品,“贡菜”这名号就这么传下来;到了清朝乾隆年间,它...

晒干这四种蔬菜比新鲜更香!炖肉炒菜超入味,放一年不坏莴笋干就是火锅店的贡菜,五一前后的莴笋便宜到两块钱一斤,晒干后脆生生的比买现成的省一半钱。豇豆角干更是炖肉神器,夏天豇豆吃不完就晒成干,冬天炖五花肉时撒一把,吸饱肉汁后软糯中带嚼劲,香得直咽口水。晒的时候记得用淡盐水泡十五分钟,焯水变色就捞出,挂三天太阳加干燥...