蒸馒头的发酵粉可以做米酒吗

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红糖馒头不松软?加米酒,蓬松香甜馒头秘方轻松掌握!究竟是什么原因导致红糖馒头不松软?是红糖的错,还是发酵的过程出了问题?让我们一起来揭开这个谜团,找到解决的办法! ߔ� 厨房翻车现场:... ✨ 蓬松神器登场:让馒头‘嘭’起来的魔法 这个让王大爷的红糖馒头永远蓬松的秘方就是——米酒!对,就是冰箱里那瓶被你遗忘的甜酒酿。三勺...

∩▂∩ 不用酵母也不用老面!用酒酿和面蒸馒头,半个多小时发好,麦香混着酒香...  真不是吹,我妈蒸了一辈子馒头,压根没碰过酵母粉——她用的是酒酿。就那小罐子甜米酒,带点糯米粒、泛着微酸酒香的那款,超市冷柜里随手一拿就有。做法简单到有点‘偷懒’:250克中筋面粉+150克酒酿(提前打成细腻浆),再加10克白糖提味助发酵,水?几乎不用加,酒酿...

●ω● 酒酿馒头这样做,柔软筋道香甜,凉了也不硬,越嚼越香!发酵粉,室温下发酵两小时就能搞定。面团揉好直接上手,蓬松度比普通馒头高一截,关键是凉了也不硬,放两天还是软乎乎的,咬一口满嘴酒香甜味,越嚼越上头,连挑食的娃都抢着吃。这秘方还是跟山东老面点师傅学的,他说酒酿里的天然酵母比干酵母更柔和,蒸出来的馒头带着淡淡米酒香,特...