蒸馒头的发酵粉可以做酸奶吗

*** 次数不足，请联系开发者***

蒸馒头别只加酵母!5个美味小妙招,零失败做出白嫩的馒头能加速发酵还能增香;盐能增强面团筋度,让馒头更有嚼劲不松散。 想让馒头更白更软,再加点1小勺猪油或20毫升酸奶,揉出来的面团光滑细腻,蒸... 受热均匀不夹生 蒸馒头到底用冷水还是热水?答案是:冷水上锅!冷水慢慢升温的过程,能让馒头胚继续发酵,受热更均匀,避免表面先熟内部夹生。...

∩﹏∩ 不用酵母也能蒸好馒头?老面+碱面+二次醒发,北方老师傅私藏40年技法  真不用酵母!我姥爷在山东德州蒸了四十多年馒头,灶台边的搪瓷缸里常年养着一块老面,黑乎乎、酸溜溜,闻着像酸奶混着麦香——那才是他眼里的‘活命根子’。他说:‘酵母是洋玩意儿,老面才是咱的土酵母。’   老面发酵靠的是天然菌群,里头不光有酵母,还...

∪ω∪

蒸馒头别只加酵母!5个妙招零失败做出白嫩馒头能加速发酵还能增香;盐能增强面团筋度,让馒头更有嚼劲不松散。 想让馒头更白更软,再加点1小勺猪油或20毫升酸奶,揉出来的面团光滑细腻,蒸... 受热均匀不夹生 蒸馒头到底用冷水还是热水?答案是:冷水上锅!冷水慢慢升温的过程,能让馒头胚继续发酵,受热更均匀,避免表面先熟内部夹生。...