茄子怎么样才算炒熟了_茄子怎么样才算炒熟了

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教你茄子新做法!加一步软糯醇香,好吃下饭茄子是家常菜里最难伺候的食材之一。它不像青菜那样下锅就熟,也不像土豆那样怎么做都不会错。茄子炒不好,要么硬得像啃木头,要么软成一摊泥,还吸饱了油,吃两口就发腻。很多人试过各种办法:多放油炸,结果茄子变成了油豆腐;先焯水再炒,结果色香味全没了,筷子夹起来都费劲。 其实...

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天热没胃口?这碗酸甜软糯的番茄茄子浓汤面,连喝三碗汤都不剩  最近一进厨房就冒汗,灶台前站五分钟,T恤后背全湿透——谁还愿意炒三个菜、炖一锅汤啊?可饿着更难受,外卖吃腻了,冰箱里只剩两根蔫茄子、仨熟过头的番茄,还有半把挂面。别急,这恰恰是番茄茄子浓汤面的最佳启动信号。   不用煎炸焖烤,不搞复杂备料。...

茄子 螃蟹 伤肠胃最近饭桌上总有人念叨'茄子配螃蟹,肠胃要遭殃',吓得吃货们筷子都抖三抖。其实啊,这说法就像'柿子不能配螃蟹'一样被传歪了。三甲医院营养科李医生告诉我:新鲜蒸透的螃蟹配上炒熟的茄子,健康人吃完全没问题!真正伤肠胃的是你半夜偷吃隔夜死蟹,还配上冰镇啤酒——去年疾控中心通...

8道家常菜太下饭!连吃7天都不腻,今晚吃啥不用愁每天琢磨“今晚吃啥”是不是特头疼?别担心,这8道简单又美味的家常菜,一周轮着做都不重样,保准让你越吃越香! 先从青椒炒茄子说起吧。茄子切片后加盐腌出水分,挤干了裹层淀粉,下油锅炒熟备用。另起锅爆香蒜末和青红椒,把茄子倒进去,加一勺生抽、半勺白糖,大火翻炒几下就能出锅...