学做莲藕面包_学做莲藕面包

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炸肉丸想不散、有嚼劲?3样天然粘合剂曝光:莲藕碎+面包糠+泡打粉莲藕别剁太烂,泡打粉最后放、轻轻拌匀就行。炸之前油温五六成热,复炸七八秒,金黄酥亮,一口下去,外脆里润,连挑食娃都抢着抓。   这法子不是我瞎琢磨的,去年《中国烹饪》杂志第4期做过对比实验:同样肥瘦比3:7的猪肉馅,单用淀粉组散丸率高达68%,加莲藕碎+面包糠组...

炸藕盒用面粉还是面包糠?教你正确做法,外脆里鲜又有面包糠的酥脆。这个配方是我在浪费了两斤莲藕后顿悟的,现在成了朋友聚会的指定菜品。 三、三个让藕盒永不翻车的秘诀 不管用什么裹粉,这些诀窍能让你的藕盒封神: 藕片要会"游泳":切好后泡淡盐水10分钟,防止氧化变黑。我表妹第一次做没泡水,炸出来的藕盒灰扑扑的,她男朋友...

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糖尿病人吃错1种就升糖!不是菠菜,而是土豆、芋头、老南瓜、莲藕莲藕。   土豆熟了GI能飙到85,比白面包还猛;红烧、土豆泥、炒丝泡油一煮,淀粉糊化得透透的,糖分秒变葡萄糖冲进血液。芋头看着软糯无害,其实淀粉颗粒小、消化快,再蘸点糖,等于给胰岛素发挑战书。老南瓜甜得明显,GI超75,一碗蒸南瓜≈半碗米饭;莲藕炖烂了、拉丝了、...