怎样蒸糯米饭才软糯窍门

*** 次数不足，请联系开发者***

(=｀′=) 比红烧还下饭!加糯米垫底的山药蒸排骨,软糯三重奏,厨房小白一次成功  谁说硬菜必须猛火猛油、锅气冲天?这道糯米山药蒸排骨,连锅铲都不用碰,往蒸锅里一放,刷个短视频的功夫,满屋都是肉香混着米香、山药清甜的复合香气——掀盖那刻,连挑食娃都自动放下iPad奔向餐桌。   秘诀就藏在“三层叠叠乐”里:底下是泡足2小时的...

˙▂˙ 纯素版糯米蒸排:无肉也能鲜香软糯的秘诀最近试做了几道传统蒸菜,发现不用肉也能做出鲜香软糯的口感!像糯米蒸排这道菜,传统做法确实要用猪肋排,但换成素排骨后,搭配香菇和豆豉,... 蒸的时候撒点海苔碎提鲜,连挑食的小朋友都抢着吃。秘诀在于香干要划十字花刀,这样更入味,蒸完后淋上薄芡,油亮亮的特别诱人。我试过用嫩...

蒸烧麦时糯米别直接蒸,面点师教你软糯入味方法"为什么我的烧麦馅料干得像沙子?"上周表姐发来一张烧麦照片,里面的糯米粒粒分明,活像一碗拌了肉末的米饭。这让我想起自己第一次做烧麦的惨痛经历——蒸好的烧麦皮薄馅硬,咬一口能听见"咯吱"声。直到跟着做了四十年烧麦的周师傅学艺,才发现 让糯米软糯入味的秘诀,全在蒸之前...

＞ω＜

糯米饼这样做绝了!多加1样,软糯香甜不裂口,10分钟搞定20个秘诀就是别只用糯米粉,得多加一样“秘密武器”——粘米粉。按350克糯米粉配150克粘米粉的比例,加点温水和白糖,揉成软乎乎的面团。醒面半小时后包上香喷喷的红豆沙馅,上锅一蒸,出锅的糯米饼软糯得能拉丝,凉了也不会变硬哦! 做面团时记得用开水烫面,这样饼皮更筋道。把面团分...

＋▽＋ 纸皮烧麦在家轻松做!皮薄馅足糯叽叽,厨房小白秒变大厨秘诀全在馅料配比里。糯米泡够四小时蒸到软糯不粘牙,肉丁用生抽+淀粉腌出嫩滑感,香菇水千万别倒!这碗"灵魂高汤"拌进糯米饭,撒把葱花花椒粉,贵州人吃的就是这口麻香。包的时候记得饺子皮要擀成荷叶边,虎口轻轻一收留个透气口,蒸出来才不会炸成糯米团。偷偷告诉你,茶楼老师傅...