油泼面的做法和面全过程视频

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三步复刻西安面馆爆款油泼面:不用揉面醒面,10分钟端上桌  谁说地道油泼面非得和面、醒面、扯面折腾俩小时?真不是!西安本地人吃面图个痛快,面馆后厨流水线出碗,咱在家照着抄作业,连擀面杖都不用摸——超市买把新鲜宽面,煮一煮、调一调、泼一泼,10分钟热腾腾端上桌,香得邻居敲门问你点的哪家外卖。   关键...

10分钟搞定正宗油泼面:不用揉面不用扯,超市宽面+热油一泼就上桌谁说油泼面非得凌晨三点和面、醒面、摔面、扯面?真没必要。上周我饿到翻冰箱,顺手抓了包超市卖的宽湿面(就是饺子皮旁边那种,3块钱一包),5分钟煮好,3分钟调碗底,2分钟烧油——滋啦一声,整栋楼邻居都探头问:“你点外卖了?”   其实啊,家常版油泼面的魂,根本不在“...

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10分钟搞定正宗油泼面:不用厨师机、不揉面、不扯面,懒人版真香现场  谁说正宗油泼面必须凌晨三点和面、醒面两小时、再摔打扯出一尺长宽面?咱今天偏不按套路来——面粉倒进盆,加水搅成团,盖个盘子放那儿,你刷个牙的功夫它就醒好了。别信“必须揉半小时”的玄学,实测:筷子搅+手捏成团,静置20分钟,擀开切条,照样筋道!为啥?陕西老师...