晒干的茄子干怎么保存才不会坏

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夏天的菜干怎么晒?教你6种地道保存法,秋冬炖菜口感翻倍等彻底干透后收进袋子保存。等到天气转凉,轻轻松松拿出来炖肉下锅,那个香味、那个口感,直接盖过冬天的温室货。 夏天做菜干,到底有哪几种... 河南不少家庭还会把晒好的茄子干和辣椒、五花肉一起砸锅乱炖,冬天配馒头正合适。 冬瓜晒干的说法,很多人头回听。其实夏天才是冬瓜集中...

古法腌制茄子鲊,发酵鲜香,藏着云南人的储食智慧在云南,蔬菜被做成鲊是一种普遍的保存方式,把时令蔬菜切碎、加米粉和盐一起发酵,做成咸鲜微酸的鲊菜,可以存放很长时间。茄子鲊就是用茄... 让茄子出水变软。腌好的茄丁挤掉水分,摊开在太阳下晾晒,晒到半干的状态,这样茄子里的水分少了,做出的鲊才不会发酸变质。晒好的茄丁和米...

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ˇ﹏ˇ 香菜爱好者必看:如何保存香菜茄子、豆角、炒菜时,我都会放些香菜调味,煲汤时更是如此,出锅前必定撒上一大把。甚至吃火锅、麻辣烫时,我还会整根放进去煮,一口下去超满足! 对于爱吃香菜的朋友来说,厨房中它不可或缺。但有时买回来,没两天就变干,叶子发黄,香味大减。这是因为,香菜买回家得妥善保存,而非随意...