茄子怎么做不会变黑最好吃的做法

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红烧茄子怎样做才更好吃?教你几个诀窍,软糯入味不吸油不发苦选对茄子是成功的第一步。挑那种紫得发亮、捏起来硬邦邦的嫩茄子,表皮发皱、按下去软塌塌的就别买了,老茄子籽多容易发苦。切好块的茄子泡10分钟淡盐水,既能防止氧化变黑,还能逼出涩味,泡完记得挤干水分再用厨房纸擦干,这一步能让茄子少吸一半油。 少油处理有四个妙招,你可...

茄子最好吃的家常做法,不吸油不发柴,软嫩入味超下饭选对茄子是做好家常菜的第一步。推荐长条紫皮茄子,表皮光滑发亮、摸起来有弹性,蒂部新鲜翠绿的为佳。轻轻按压能快速回弹的茄子最新鲜,避免选表皮皱巴巴的存放过久的茄子。茄子不去皮(紫皮富含花青素且保持形状),切滚刀块或长条,厚度均匀。切好后立即处理,防止氧化变黑。切...

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这8道家常菜,个个都是“补钙高手”!简单好做,老人小孩都爱吃在日常饮食中,补钙是我们关注的重点,尤其是老人和小孩,更需要充足的钙质来维持骨骼健康。以下为大家带来八道简单好做的家常菜,它们可都是“补钙高手”,老人小孩都爱吃。 红烧茄子得这么做才好吃:茄子洗净切成滚刀块,放淡盐水里泡10分钟能防止氧化变黑。捞出来挤干水分,薄薄...