黄豆怎么煮好吃又绿不变色

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不用煮黄豆!电压力锅+冷藏泡发法,10分钟搞定爽脆香椿拌黄豆我家试过三种黄豆:东北非转基因黄豆最弹牙,山东小粒黄豆更吸味,本地黄豆煮出来软糯些。但不管哪一种,只要冷泡+快压,口感差距不大。倒是香椿得盯紧时节——清明前后十天最嫩,过了谷雨,茎秆一老,纤维感上来,再怎么焯也救不回那份清鲜。   现在我婆婆来我家吃饭,第...

中国人最爱的“黄金食材”,焖、炒、炖、煮都好吃!中国人热衷豆制品,百吃不厌。在福建,有着“腐竹之乡”美称的清流嵩溪镇,每年黄豆收成后,就迎来了腐竹制作的最佳时节。 清流嵩溪镇制作腐... 水里加口蘑煮沸,加腐竹、葱段、盐,简单调味,就是一道快手汤。 腐竹作为餐桌上的“宠儿”,做法多样,你家最喜欢用它来怎么烧,欢迎留言告诉...

擂沙圆滚黄豆粉,黑洋酥心一咬流沙上海的老城厢里,有一种叫擂沙圆的小吃,已经快被人遗忘了。擂沙圆长得像糯米团子,煮熟后滚上一层黄豆粉,看起来土里土气的,咬开才知道里面藏着黑洋酥馅。黑洋酥是用黑芝麻和猪油、白糖磨成的,细腻得像流沙,咬开一个小口,黑色的馅心缓缓流出来,甜香浓郁。 擂沙圆的名字来自于它...