怎么把藕切成一段一段的

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美食推荐:蟹粉鸡头米、青椒鹅肝、粉葛赤小豆鲮鱼汤制作方法用炸定型的藕盏来盛装菜品,卖相更加立体。 原料: 鸡头米250克,蟹粉100克。 辅料: 姜米5克,葱花3克,小棠菜12棵,莲藕盏一个。 制作: 1.莲藕盏制作:将莲藕切成薄片,拍上薄薄一层生粉,摆放于码斗内,下入七成热油中炸至金黄,捞出脱下码斗即成碗状盛器。 2.鲜鸡头米解冻后汆水至透。锅...

凉拌藕丝!脆嫩爽口做法简单,比炒着好吃一百倍!家人们!莲藕别总是炖汤或者炒着吃了,试试这个凉拌做法,脆嫩爽口,酸香开胃,关键是只要半分钟就出锅,简单到没朋友!端上桌比大鱼大肉还抢手! 准备食材:莲藕一节、香菜一小把。调味:盐、生抽1勺、香醋1勺、芝麻香油、芝麻盐。 详细做法: 1. 莲藕去皮,先切成薄片,再切成细丝。切得越...

凉拌藕片把控焯水,脆爽入味不易发黑藕本身脆嫩,生吃带涩,焯一下水再拌,口感正好。这道菜传了很多年,各家调料不同,做法却大同小异,吃的就是那口脆爽和清淡。 做之前先选藕。藕要挑表皮光滑、颜色偏白、手感沉实的,这样的藕水分足、口感脆。去皮后切成薄片,越薄越好,切好马上泡进清水里,水里滴几滴白醋,防止藕片...