为什么鸡蛋会变红_为什么鸡蛋会变红

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安徽人的味觉记忆:西红柿鸡蛋汤家常制作西红柿鸡蛋汤时,先将西红柿洗净并切成薄片,把鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。往锅中倒入少许油烧热,放入西红柿片翻炒几下,直至西红柿变软出沙、汤汁变红,接着加入适量开水大火烧开。待水烧开后,转小火让西红柿在汤里煮上两三分钟,充分煮出酸味与颜色。 *转中火使汤保持微...

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