怎么做蒸面包冷后不发硬

*** 次数不足，请联系开发者***

不用烤箱不用水!老公用鸡蛋面粉‘蒸’出云朵面包,蓬松香甜像甜点出锅时她指着面包说‘比我年轻时蒸的鸡蛋羹还嫩’;孩子放学回来抓起就啃,渣都不剩。它不是传统意义的面包,更像升级版鸡蛋糕+轻乳酪的混... 凑近闻了闻说:“这味儿怎么像我妈以前蒸的‘汽水馍’?”我才想起来,陕西关中一带早就有类似做法——老辈人把蛋液混进发面糊,倒进搪瓷缸...

ˇ△ˇ

生活小妙招!一文告诉你,让变硬面包恢复松软的方法面包变硬是因为淀粉发生了“老化回生”现象,水分流失,淀粉结构重新变得紧密。我们需要的不是加热,而是补充水分并均匀加热。最佳方法是用蒸锅:在锅中放水烧开,将变硬的面包放在蒸架上,隔水蒸1-2分钟。水蒸气能迅速为面包补充水分,使其恢复柔软。注意时间不宜过长,否则面包会...

...上班族妈妈亲测:20分钟搞定娘俩早餐,蒸煮煎搭配,低脂高蛋白不重样  真不是吹,上周五我6:15踩着闹钟进厨房,6:35——热腾腾两碗汤面+一盘煎蛋+一小碟小番茄,娘俩坐定开吃。孩子边嗦面边说‘妈你今天没糊弄我’,我差点笑出声。谁说上班族妈妈就只能靠面包牛奶硬扛?手把手教你怎么把‘煎一锅、煮一锅、蒸一锅’变成晨间BGM。 &...

(｀▽′) 蒸馒头加一勺它,雪白松软又香甜,老师傅不外传的秘诀今天要分享的这个小技巧,保准让你蒸出的馒头比面包店还好吃!很多人蒸馒头总觉得不够松软,要么塌陷要么硬邦邦,其实关键就在发酵这一步。试试在面粉里加一勺酒酿,保证馒头雪白蓬松,咬一口还带着自然的甜香,连挑食的孩子都能多吃两个。 先说说为啥酒酿是发酵的“秘密武器”。...

蒸包子时,不要直接上锅蒸,3个小诀窍,包子鲜嫩松软,不塌陷蛋糕面包都吃腻了吧,一起来学蒸包子吧,还是大包子吃起来过瘾,菜饭一锅出,简单营养美味,百吃不厌。很多人喜欢吃包子,但不喜欢蒸包子,多数人不喜欢的原因是觉得比较麻烦,包不好浪费食材,其次是经常出现破皮露馅或者死面包子,明明发面了,出锅却和烫面包一样,包子皮不松软硬邦邦...

ˋωˊ

隔代教育的双面镜:一面是爱,一面是“坑”,父母太难了!早上七点的闹钟还没响,客厅里已经传来外婆蒸包子的香味——这是三代同堂家庭最寻常的清晨序曲。当年轻父母们在通勤地铁上啃着冷面包时,老家的爷爷奶奶正牵着孙子的手穿过公园去幼儿园,书包上挂着的保温杯里永远躺着温度刚好的蜂蜜水。这种深入骨髓的疼爱,让无数双职工家...