怎样做馒头有嚼劲用面粉

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(＊?↓˙＊) 孩子抢着吃!不用面粉不放淀粉,用干馒头碎做萝卜丸子,外酥里软放凉不...  “妈!丸子好了没?”——这话我家娃每周至少问两遍。霜降后的萝卜清甜多汁,擦丝、杀水、拌馅,一气呵成,关键就卡在那‘粉’上。别再傻乎乎只倒面粉了!纯面粉炸出来像小石头,凉了硬得能当弹珠;淀粉呢?一碰就散,吸油还发黏。我妈传下来的土法子,就俩字:馒头渣。不...

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面粉不只蒸馒头,10分钟做葱香饼,酥脆多层孩子抢着吃从北方的烙饼到南方的米粉,面粉能玩出千百种花样。这葱香饼就是其中一种,简单却不普通。据说类似的做法在山东、河南一带特别常见,家家户户都会做,做法却各有千秋。有的爱加点五香粉提味,有的喜欢放点辣椒面加点刺激,做法灵活,咋做都好吃。 你家有啥面食的独门做法?是喜欢厚...

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吃了30年面粉,终于找到超好吃做法,比包子简单、比白馒头还香就连馒头的做法也是有很多种,把馒头做成贝壳的样子,大多数的孩子都很喜爱,看着喜欢也就会多吃一些,就没有挑食的情况了。今天把贝壳馒头的做法分享给大家,做法我将详细讲解,保证一看就会,下面看看是怎么做的吧。 1、首先第一步就是先和面,做馒头用中筋面粉就可以,也就是常见...

陕西肉夹馍配方及制作技巧以下是地道的 陕西肉夹馍配方及制作技巧,涵盖白吉馍打馍手法、秘制卤肉配方、卤汁老汤养护方法,以及摆摊快速出餐的优化方案,保证馍皮酥脆空心、腊汁肉肥而不腻,完美复刻西安回民街风味: 一、核心配方(10个量) 1. 白吉馍(馍胚) 中筋面粉 500g 温水 250ml(40℃左右) 酵母 3g(传统...

蒸馒头总塌皮死底?学会这3招,白软馒头邻居都夸!馒头,北方人饭桌上最常见的“老朋友”。可就是这普普通通的馒头,蒸起来却让不少人抓头皮。不是蒸出来硬邦邦,就是塌了皮、起了泡,看着一点不白净暄软。咋回事?今天咱就来聊聊这馒头咋蒸才能又白又软,厨房新手也能一学就会! 先说面团咋弄。做馒头,面粉是主角。一斤面粉,抓3克...

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雨天宅家烙饼香,和面秘诀不硬邦,3天软乎全家抢烙饼好吃,关键在和面。很多人随便弄点面粉加水,揉一揉就开烙,结果饼硬得像石头。早餐店的师傅可不这么干,他们有秘诀!和面得用半烫面,啥意思?一半开水一半凉水,烫面让饼软,凉水让饼有嚼劲。这比例得拿捏好,不然饼要么太黏,要么太韧,吃着不爽快。做烙饼不费事,面粉、葱花、盐、...

剩粥别倒!加点蔓越莓做馒头,孩子吃完还吵着要最近我用剩粥做了蔓越莓大米馒头,成品软乎乎,带着大米的清香和蔓越莓的酸甜,儿子一口下去,眼睛都亮了,端着盘子吃得干干净净,还嚷着要再来一份。这做法简单又营养,家人都爱吃,赶紧学起来,保准你家餐桌上多道“抢手货”! 做这馒头,食材简单得不行。普通面粉300克,大米粥220克,酵...

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蒸馒头别只加酵母,多加“2白”馒头蓬松暄软不塌陷,放凉也好吃你知道他们是怎么做的吗? 最早的时候没有酵母,人们使用老肥面发酵,馒头蒸得可香了,后来随着酵母的出现,人们开始使用快捷又方便的酵母蒸馒头,只需要掌握好一定的比例,然后学会加入这“2白”,馒头就能变得筋道又好吃,令人回味悠长。 蒸馒头 食材:猪油、面粉、酵母粉、温水调味...

蒸馒头不白不暄软?避开5误区,馒头雪白蓬松越嚼越香馒头是中国人餐桌上最朴素的主食,看似做法简单,却总有人蒸出来又黑又硬、紧实发黏,既不好看也不好吃。明明跟着步骤做,为何出锅的馒头差强人意?其实蒸馒头绝非“面粉加水发酵”这么简单,从和面、发酵到蒸制、关火,每一步都藏着关键技巧,踩中一个误区,馒头就会失去雪白暄软的...

ˋ▽ˊ 减脂期在家自制红薯、山药藜麦馒头及黑燕麦包子三色藜麦超市卖的挺贵的,关键是它的营养价值高,经常吃对身体很有好处的。 黑燕麦的营养价值,那就不用说了,下面是用心做的三种馒头包子都很好吃,暄软有嚼劲。 1:红薯藜麦馒头 食材:红薯3个,藜麦适量,普通面粉350克,水100克,酵母5克,泡打粉5克 红薯刮皮,切薄片上蒸锅,蒸20分钟趁...