蒸鱼不密封有关系吗

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晒干的螺丝椒比鲜椒还香?手把手教你晒出红亮耐储椒干,拌面蒸鱼炒...放干燥剂+密封罐里,半年不回潮、不褪色、不哈喇。我家去年晒的,今年端午蒸鱼还用着,掰一小段丢进去,整条鱼都活了。   吃法... 没关系。没蒜?凑合能吃。但要是缺了这把晒干的螺丝椒,整道菜就少了魂儿。   其实啊,晒辣椒这事,真不是老一辈的“玄学”,是...

ˋ０ˊ 不只是剁椒!米粉和辣椒发酵,造就云南特色鲊辣椒在云南的一些山区,鲊辣椒是一种很特别的调味品兼小菜。新鲜的红辣椒剁碎后和米粉、盐一起拌匀,装进坛子里密封发酵,经过一段时间的陈化后,辣椒的辣味变得柔和,米粉发酵后产生一种酸香。鲊辣椒可以直接当咸菜吃,也可以用来炒菜、蒸鱼,甚至拌饭。在昭通、曲靖一带,很多人家都...

(ˉ▽ˉ；) 腌酸柠檬(家常百搭,久放不坏,解腻绝配)2. 工具:玻璃密封罐、菜刀、菜板,全部沸水烫洗,彻底晾干无水。 3. 关键:全程无油无水,是不发霉、久存的核心。 款式1:潮汕老坛咸酸柠檬(爆款!泡水/蒸鱼/煲汤/解腻) 口感:咸香带酸,越腌越香,可存1年+,港式柠檬茶、海鲜蘸料首选 食材(500g柠檬配比) 柠檬 500g、食用粗盐 80–100g、冰...