怎样炸油条又酥又软的秘诀

*** 次数不足，请联系开发者***

⊙▂⊙ 烤箱版油条来了!不用一滴油,外脆内软还蓬松,老人孩子放心吃  谁说油条非得炸?咱家烤箱一开,金黄酥脆的油条就‘爬’出来了!不用起油锅、不溅油、不呛鼻,连厨房小白都能边刷手机边搞定... 秘诀其实就藏在‘软面+酵母+静待’三步里。500克中筋面粉、1个鸡蛋、240毫升温牛奶、5克酵母,盐和糖各一小勺——糖不是为了甜,是帮酵...

炸馒头片别直接下锅!牢记2个技巧,外酥里软不吸油,比油条还香炸出来容易烂,最好用隔夜馒头——前一天剩下的馒头切成1厘米厚的片,先放冰箱冷藏4小时,让水分稍微收一收。切的时候记得把菜刀两面蘸点清水,这样既能减少掉渣,切面也会更平整。切好的馒头片轻轻拍掉表面碎渣,这一步能让后续挂糊更均匀。 挂糊的秘诀藏在淀粉水里。碗里倒半碗...

ˇ＾ˇ

零添加健康油条这样做!不用明矾泡打粉,酵母+小苏打+温牛奶,酥脆蓬松...油条。为啥?因为试了七八次后,现在一早起来揉面、醒面、炸条,20分钟搞定——金黄鼓胀、咬下去‘咔嚓’一声脆,里面全是蜂窝状的软乎气孔,放凉两小时再吃,照样酥得掉渣,不发硬、不回生。关键啥都没加:没明矾,没含铝泡打粉,连糖都只放一点点提色增香。   秘诀就藏在...