茄子怎么做才能保存长久_茄子怎么做才能保存长久

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香菜爱好者必看:如何保存香菜茄子、豆角、炒菜时,我都会放些香菜调味,煲汤时更是如此,出锅前必定撒上一大把。甚至吃火锅、麻辣烫时,我还会整根放进去煮,一口下去超满足! 对于爱吃香菜的朋友来说,厨房中它不可或缺。但有时买回来,没两天就变干,叶子发黄,香味大减。这是因为,香菜买回家得妥善保存,而非随意...

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∪０∪ 夏天的菜干怎么晒?教你6种地道保存法,秋冬炖菜口感翻倍但保存理念接近。 提起茄子,不晒成干都觉得对不起夏天的低价和丰收。茄子干历来被认为是秋冬炖骨汤首选。原因很简单,茄子切条后吸肉吸... 怎么判断菜晒透了没?一捏能裂、手感偏硬,其实就差不多。 还得提醒一句,不是所有蔬菜都适合晒成干。像西红柿,南欧和新疆部分地区会用来...

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≥ω≤ 古法腌制茄子鲊,发酵鲜香,藏着云南人的储食智慧在云南,蔬菜被做成鲊是一种普遍的保存方式,把时令蔬菜切碎、加米粉和盐一起发酵,做成咸鲜微酸的鲊菜,可以存放很长时间。茄子鲊就是用茄子做的鲊,做好的茄子鲊颜色深褐,带着发酵后特有的香气,吃的时候取一些出来上锅蒸熟,或者用油炒一炒,那种浓郁的咸香和微微的酸味特别能调...