低脂低卡火锅蘸料配方

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爆款青一色火锅制作技术及底料配方分享,附两种版本参考配方“青一色火锅”底料,却是通体绿色;口感麻味绵长,辣而不燥;采用植物清油,比牛油更健康。 锅底原料: 青一色底料1000克,鲜青花椒80克,整小米辣100克,自制鲜汤1800克,盐、味精、鸡精各适量。 青一色底料配方(批量) 主料: 青朝天椒(俗称小米辣)5000克,鲜青花椒1000克。 调助料: 色拉...

超六种美味火锅蘸料,让火锅更好吃吃火锅时,蘸料可是灵魂!调对了蘸料,火锅的美味能提升好几个档次。今天就给大家分享六种超好吃的火锅蘸料配方,食材常见,做法简单,不管你爱吃辣还是爱清淡,都能找到适合你的那一款,让你每次吃火锅都能吃得超满足! 1. 万能蘸料:香菜、葱花、蒜蓉、小米辣,搭配生抽、香油、醋,组合...

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火锅店创新香辣蹄花虾火锅,分享制作及底料料油配方配料及底料同“香辣蹄花虾“相同,只不过火锅油用孜然油调制,而不是咖哩油,比例为老油500克,孜然油100克(锅入1000克色拉油和500克橄榄... 用中小火炼至蔬菜料干香捞出,再将郫县豆瓣酱8500克、糍粑辣椒2500克、泡椒酱1500克下入锅内熬制,烧开锅后转小火一直熬90分钟,接着下...