茄子怎么切好保存_茄子怎么切好保存

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古法腌制茄子鲊,发酵鲜香,藏着云南人的储食智慧在云南,蔬菜被做成鲊是一种普遍的保存方式,把时令蔬菜切碎、加米粉和盐一起发酵,做成咸鲜微酸的鲊菜,可以存放很长时间。茄子鲊就是用茄... 茄子鲊是云南人过冬时重要的下饭菜,如今则成了一道带着怀旧味道的家常小菜。 茄子鲊的做法需要一些耐心。选用新鲜的长条茄子,洗净后切...

香菜爱好者必看:如何保存香菜平常炒茄子、豆角、炒菜时,我都会放些香菜调味,煲汤时更是如此,出锅前必定撒上一大把。甚至吃火锅、麻辣烫时,我还会整根放进去煮,一口下... 切好后保存方便,吃时直接拿出一把撒进去。准备几个能密封不透气的袋子,把香菜装进去扎紧口,放入冰箱冷冻。 注意,一定要冷冻保存,冷藏不...

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?△? 夏天的菜干怎么晒?教你6种地道保存法,秋冬炖菜口感翻倍勤快做法是切薄片,翻晒讲究些;简易做法就直接剁大条下太阳。先腌盐去水分,再晒两天,记得半天翻一次以便更干。晒完封袋,秋天用来烧肉烧鸡都特别解腻。广东有一款萝卜干配咸鱼,就是当地人用同样做法晒成的,和北方晒黄瓜在工艺和味型上略有差别,但保存理念接近。 提起茄子,不晒...