晒干的茄子怎么做腌菜_晒干的茄子怎么做腌菜

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云南茄子鲊:酸辣开胃的古法腌菜,老昆明人的下饭神器外婆总说‘茄子鲊是穷日子的智慧’,以前高原冬天没鲜菜,就靠这坛子过冬。现在超市里卖的多是真空包装,但真正懂行的会找菜市场背竹篓的嬢嬢买——她们用老卤水续 fermentation,酸味更有层次。要是你去昆明,记得尝尝配米线的茄子鲊,那股子山野发酵的鲜,机器量产的永远学不会。

夏天的菜干怎么晒?教你6种地道保存法,秋冬炖菜口感翻倍茄子,随处都是。多到吃不完的情况,很多人都经历过。那这些夏季蔬菜,有没有办法能留住新鲜滋味,到了秋冬也能尝一尝? 不少人想到腌菜、冰... 河南不少家庭还会把晒好的茄子干和辣椒、五花肉一起砸锅乱炖,冬天配馒头正合适。 冬瓜晒干的说法,很多人头回听。其实夏天才是冬瓜集中...

入秋后,这菜馅的包子别错过,5元不到做几大锅,营养好吃不油腻入秋后,这菜馅的包子别错过,5元不到做几大锅,好吃还不油腻 进入立秋也有好多天了,吃腻了茄子、豆角、丝瓜等等蔬菜的朋友,今天我要推荐一个别样的蔬菜,它也是咱们老百姓饭桌上常吃的蔬菜,一般上市在初春和初秋时段,价格实惠,营养丰富。不管是烹炒还是凉调,甚至是腌菜都很不错...