如何晒干菜保持翠绿

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⊙＾⊙ 美食推荐:葱油梅干菜土鸡煲、锅仔肥肠、青椒菌香白豆制作方法葱油梅干菜土鸡煲 主料: 三黄鸡约1250克。 辅料: 绍兴梅干菜250。 小料: 拍姜20g、葱结1个、青蒜叶20克。 调料: 自制酱香焖烧汁适量(具体配方见下) 酱香焖烧汁制作(提前准备) 将美极烧焖鲜50g、蚝炒鲜酱油60g、冰糖70g、老抽30g、姜汁50g、水1000g、葱油30g混合均匀,加热至...

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＋＾＋ 晒干菜也有讲究!避开5大常见错误,立秋晒出翠绿不黑、耐存一年的茄子...  别一见太阳大就急着把菜挂出去!立秋晒干菜,真不是‘摆出去晾干’那么简单。我去年晒的茄子干发黑发硬,炖肉像嚼橡皮;前年... 再晒也救不回那抹翠绿。正解是削皮后立刻泡淡盐水10分钟,或者蒸3分钟定色,颜色稳了,口感才软糯不柴。第二个坑:豇豆焯水只图快,水一开就...

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入秋后2元1斤的菜,一周吃3回,简单一蒸营养不上火我家厨房里就少不了一抹翠绿,这菜蒸包子、炒着吃、包饺子、做菜团子,甚至晒成干菜留着冬天吃,样样都行,怎么做怎么香,真是百吃不厌。 说... 看到豆角变得翠绿翠绿的,就赶紧捞出来过凉水,这样能保持它脆嫩的口感,颜色也好看。 2、捞出来的豆角控干水分,放在案板上切成小丁,切得细...