秘制卤猪蹄肥而不腻

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百年匠心·周钦公流亭秘制猪蹄礼盒,醇香回味代代传!周钦公流亭猪蹄可是有来头的!这手艺从清咸丰五年传下来,一百多年的老味道,全靠老师傅们一锅一锅卤出来的。选的都是上等猪蹄,配上大葱、姜和十几种天然香料,慢火熬煮连防腐剂都不加。咬一口软糯Q弹,酱香直往鼻子里钻,连骨头缝里都是香的。 逢年过节拎着这礼盒走亲戚,长辈们...

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流亭猪手遇见法式几何,卤香也有了形状用代代相传的老汤卤汁文火慢卤十余小时。成品色泽红亮,皮肉紧实却酥烂脱骨,胶质丰富,咸香适中,肥而不腻。冷食时劲道爽口,热食则香糯绵滑,既是宴席冷盘的常客,也是百姓佐餐下酒的经典之选。 作为“青岛十大特色小吃”和“中华名小吃”,流亭猪蹄的“周钦公流亭秘制猪蹄”生产...

佛山十大招牌菜:品味岭南饮食文化的精髓选用新鲜猪蹄为主料,搭配多种秘制调料和滋补药材,经过浸、煮、扎、卤等多道工序精心制作而成。切开来,皮脆肉嫩的质感一目了然,咬下去先是Q弹的猪皮带来惊喜,接着是酥烂入味的肉质在口中化开,咸香中带着微微回甘,难怪成为街坊和游客必尝的经典。盲公饼则是另一道深入人心的...