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拌饭拌面都适合的家常配菜:豆瓣茄子,咸香入味、色泽漂亮茄子先水煮至柔嫩、减少吸油,再与豆干、辣豆瓣酱快炒收汁;花椒提香,最后拌入香菜或罗勒,咸香入味、色泽漂亮且不油腻,是拌饭拌面都适合的... 茄子沥干再下锅,避免稀释酱汁。 罗勒/香菜熄火后拌入,留住清新草本香。 FAQ常见问答 茄子容易变黑怎么办? 切好后轻抹盐或泡盐水,并在水...

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∩＾∩ 醋腌茄子:一招搞定少油不变色,蒜香浓郁超下饭茄子真是个“两面派”,做得好软糯入味人人爱,做得不好又黑又油真无奈。今天分享一个我超爱的处理妙招——用 白醋腌一下。不用油炸,茄子照样软糯入味,颜色还特别漂亮。配上蒜末辣椒一炒,酸香开胃,专治夏天没胃口! 第一步:白醋盐水腌,茄子的“美颜秘术” 茄子去皮(不去也行),切成...

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茄子别再炒着吃!教你1招简单做法,鲜香入味2斤不够吃今天分享个超简单的做法,不用复杂步骤,在家就能让茄子变身美味佳肴,保证你吃一次就爱上。 先准备好新鲜茄子、蒜末、生抽、老抽、糖和盐这些常用调料。把茄子洗干净切成条状,这样既方便入味,做好后卖相也更漂亮。接着调一碗万能酱汁,碗里倒适量生抽和老抽,加少许糖搅拌均匀...

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