怎样做油炸糕外皮起酥

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二十余味香料慢卤麻鸭,油炸起酥绽放老街香气鸭子经过长时间卤制后再入油锅炸到外皮起酥,趁热斩件上桌,那种油香和卤香混合的气味飘满了整条老街。 做木洞油酥鸭,选本地散养的麻鸭,宰杀洗净后用盐和花椒里外抹匀腌制一夜入味。腌好的鸭子放入老卤汤中,用文火慢卤一两个钟头,卤汤里有八角、桂皮、草果、丁香等二十多种香...

土豆不切丝不油炸,裹糖浆炸粉丝碎一拌,香甜酥脆像高级甜点,孩子抢着吃  谁说土豆只能炒丝、炖块、炸条?这回真不走寻常路——整块土豆煮到七八分熟,裹层薄薄玉米淀粉,下锅一炸,外皮起酥、内里还... 三天内就有七位邻居照着做成功,有人用紫薯代替土豆,颜色更惊艳;还有人加了半把熟芝麻,香得连老公加班回家都先扒拉两块;甚至有位退休教师...

芝麻花生裹入酥皮,一口金黄酥角治愈新春味蕾在江西抚州和东乡一带,春节前夕的灶台前总聚集着全家老小,围着一盆馅料和面皮忙碌着包酥角。酥角是一种半月形的油炸面点,外皮用油水面团反复折叠擀制,炸后层层起酥、松脆掉渣,内馅多为芝麻花生白糖的甜香组合。咬开金黄油亮的外壳,酥皮在口中碎裂成细屑,甜馅的浓香瞬间溢满...