如何蒸糯米饭没有纱布

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ˇ＾ˇ 女生入秋必喝的‘月子酒’:一碗酒酿红糖汤,补而不腻,手脚冰凉明显改善  谁说补气血非得苦哈哈喝药、啃红枣、炖燕窝?杭州巷子里阿婆蒸一锅糯米饭,埋点酒曲,捂两天,掀开纱布那股子温甜酒香,就是老祖宗传下来的‘暖身密码’。醪糟不是酒,是糯米在时间里慢慢吐纳出的温柔力气——甘中带辛,性温不燥,补得进,也通得开。《本草纲目拾遗》...

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甜咸双绝!云南糯米饭的家常万能搭配指南家常做云南风味糯米饭,选对米是第一步。圆粒糯米比长粒的更黏糯,泡之前轻轻淘洗两遍,别使劲搓,然后用凉水浸泡至少四小时,最好能过夜。泡好的糯米用手指一碾就碎,说明吸饱了水,蒸出来才软润不夹生。蒸的时候,笼屉里铺一层湿纱布,把糯米松松地倒进去,用筷子戳几个孔透气,水开后...

口料足的糯米饭团,贵州人从小吃到大的早餐贵州人的早晨,常常是被街边那一个个圆滚滚的糯米饭团唤醒的。与江南地区甜口的糯米饭不同,贵州的糯米饭是咸口的,而且内容相当丰富。蒸得晶莹剔透的糯米饭摊在一块干净的纱布上,铺上一层脆臊、酸萝卜、折耳根、花生米和土豆丝,再淋上一勺特制的油辣椒,然后用纱布迅速裹紧,用...