茄子煮饭_茄子煮饭的家常做法

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3道零失败下饭菜:鱼香肉丝+红烧茄子+青椒炒蛋,新手照着做秒变厨房...倒油爆香豆瓣酱就是红烧茄子;最后青椒炒蛋,连锅都不用重烧,余温就够。北京协和医院临床营养科去年发过提醒:做饭时间压缩到40分钟以内,家庭成员下厨意愿能提升67%,尤其对双职工家庭,少洗一个锅,就多10分钟陪孩子写作业。   昨天我邻居王姐试了这三道,她家娃才上...

红烧茄子的完美做法,你知道吗?茄子不仅不油腻,还超入味,软糯得恰到好处,就着米饭我一下子干掉了三碗! 第一步:选茄有门道,品种决定口感 挑茄子可不是随便拿一个就行。我刚开始学做饭时,随便抓了个大胖茄子,结果烧出来全是籽,口感跟吃海绵似的。后来菜市场王阿姨告诉我: 选细长的紫皮茄子,肉质更细腻 表皮光滑...

土豆炖茄子,汤汁拌饭能添两碗“土豆炖茄子,撑死老爷子。”这句东北民谚,说的就是这道家常菜的魅力。 土豆绵、茄子糯,酱香汤浓,往米饭上一浇,谁都能多吃两碗。 它用料便宜、做法粗放,却最见东北人做饭的实在。 01 备料:土豆茄子和荤油 土豆去皮切滚刀块,茄子洗净带皮切滚刀块。 荤油(或几片五花肉)是这道菜...

空气炸锅版酱香茄子来了!不用一滴油,蒜香扑鼻,夏天做饭不流汗  谁说做茄子非得满灶台冒烟、一手油一身汗?今儿这道空气炸锅酱香茄子,真·懒人救星——茄子划几刀、刷薄油、丢进炸锅,15分钟搞定软糯底子;再铺上灵魂蒜酱,回炉5分钟,蒜香混着酱香直往鼻子里钻,连隔壁猫都蹲厨房门口扒拉门缝!   关键它真的不费油:...

夏天最火素菜搭配:豆角+茄子+1个关键步骤,比红烧肉还下饭,营养翻倍  “今天又吃啥?”——一到做饭点,这句灵魂拷问准在厨房里打转。别急,真不用翻菜谱了。就地取材,一根紫皮茄子、一把嫩豆角,再加个盐腌的小动作,搞定一盘连挑食娃都抢着扒饭的硬核素菜。不是夸张,我妈上周末做了这道菜,我爸连盛三碗饭,边嚼边说:“这比昨天那块五...

家常辣椒炒茄子 软嫩入味不费油超下饭前阵子下班懒得做饭,在楼下家常菜馆点了盘辣椒炒茄子,端上来油亮油亮的,茄子软乎乎的吸满了鲜汁,配着青椒的爽辣,我就着吃了满满一碗饭,回家自己试了两回,终于摸出了不用炸、也不发黑发苦的诀窍,比馆子里的还合胃口。 选茄子别挑那种皮发皱、捏着软塌塌的,就选紫得发亮、摸起...

零失败辣椒炒茄子做法,不用炸也能软嫩入味,比家常菜馆还香!前阵子下班懒得开火做饭,在小区楼下的家常菜馆点了一盘辣椒炒茄子。端上桌时油光透亮的,软乎乎的茄子吸饱了鲜浓的汤汁,搭配青椒的爽辣劲儿,我就着这盘菜吃光了满满一碗米饭。回家我试着复刻了两回,总算找到了不用油炸、不会发黑发苦的小诀窍,做出来的味道比馆子里的还合心...

＼　＿　／ 茄子削皮吗#茄子削皮吗#很多人做饭都纠结一个问题:茄子到底要不要削皮?有人觉得带皮吃有营养,有人觉得削皮口感更好,其实根本没有统一答案。削皮不削皮,不用死记硬背,主要看茄子的新鲜老嫩,还有咱们的做菜方式,找对方法,做出来的茄子软糯入味、不发涩不发柴。 市面上新鲜的嫩茄子,完全...

茄子要不要削皮?掌握这些技巧,让你轻松搞定!不少人做饭时,都会纠结茄子是否削皮。有人觉得带皮吃营养好,有人则认为削皮后口感更佳,其实并无绝对标准。茄子是否削皮,关键在于新鲜度、老嫩程度及烹饪方式。掌握正确方法,做出的茄子才能软糯入味,不发涩不柴。 新鲜嫩茄子无需削皮。市面上新鲜的嫩茄子,表皮光滑发亮,颜色...

茄子烹饪指南:削皮与否的门道不少人在做饭时,都会纠结茄子要不要削皮这个问题。有人觉得带皮吃营养好,有人则认为削皮后口感更佳,其实并没有绝对的标准。茄子是否削皮,关键在于其新鲜度、老嫩程度以及烹饪方式。掌握正确方法,做出的茄子才能软糯入味,不发涩也不柴。 市面上新鲜的嫩茄子,无需削皮。这种...