竹笋的营养价值和功效及草酸含量

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5种必须先“焯水”的蔬菜,不做这步可能危害健康,家庭主妇快收藏先说说那些草酸含量高的蔬菜,像菠菜、竹笋、芦笋和茭白,这些菜里的草酸会影响身体对钙、铁的吸收,吃多了还可能增加结石风险。就拿菠菜来说,沸水里焯30秒就能去掉大部分草酸,既没了涩味,营养吸收也不受影响;竹笋焯水3分钟,不仅能去草酸,还能让口感更脆嫩;芦笋焯水40秒,轻微的...

╯０╰ 4月抓紧吃这菜!公认刮油高手,肠道推粪机非它莫属!四月的菜市场里,最嫩的就是那一把把小竹笋了。春天的小竹笋可是难得的时令鲜味,不仅好吃,营养还特别丰富。它含有多种氨基酸和膳食纤维... 不过吃小竹笋有个小讲究,它里面草酸含量比较高,草酸会影响身体对钙质的吸收。所以咱们吃之前,一定要先焯水。水烧开后加一勺盐,把小竹笋...

ˋ△ˊ 清明不排毒,一年身体堵!今日清明,建议多吃5种“排毒菜”营养需求,以下5种“排毒菜”值得推荐: 香椿被誉为“春季第一鲜”,但需注意其亚硝酸盐含量较高,食用前务必焯水。具体做法:水沸后加入一勺盐,放入香椿焯至颜色翠绿,捞出过冷水挤干,可用于炒蛋、凉拌或腌制,既能保留鲜嫩口感,又能去除有害物质。春笋富含膳食纤维,但草酸和粗纤维...

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