茄子怎么晒不发黑不变色

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茄子这样做,比肉还香!不油腻、不发黑,全家都爱吃食材 长茄子2根、大蒜5瓣、香菜、小米辣、生抽2勺、香醋1勺、香油少许、盐少许 制作 茄子洗净整根上锅蒸10分钟,用筷子能轻松扎透就取出,放凉后用手撕成细条。大蒜切末,加香菜、小米辣、生抽、香醋、盐、香油调成料汁,淋在茄子上拌匀即可。全程不炒不炸,茄子不发黑、不吸油...

＞▽＜ 炒茄子别直接下锅!一招搞定,不吸油不发黑,鲜嫩入味茄子腌制后,取一下用手使劲攥一攥,将水分去掉。分次处理好,放进碗中待用。 经过以上步骤,茄子再入锅炒就不会那么吸油了,也不会发黑,而且茄子有了底味,后面简单调味就会很好吃。若是茄子直接入锅炒,出锅后不仅油腻腻,还发黑不入味。 5、锅内加油,和平常炒菜用量差不多就行,不需...

做红烧茄子别直接炒!关键3步放对,软嫩入味不吸油红烧茄子想要做得好吃,选对茄子是第一步。挑那种表皮发亮、拿在手里沉甸甸的,捏一下能立刻回弹的最新鲜。要是看到表皮发皱、籽都发黑的老茄子,赶紧放下——这种炒出来又硬又柴,怎么调味都不对味。切的时候改成滚刀块,大小像麻将牌那样最好,既方便入味又不容易碎。 处理茄子...