茄子怎么弄 可以保存时间久一点儿

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古法腌制茄子鲊,发酵鲜香,藏着云南人的储食智慧在云南,蔬菜被做成鲊是一种普遍的保存方式,把时令蔬菜切碎、加米粉和盐一起发酵,做成咸鲜微酸的鲊菜,可以存放很长时间。茄子鲊就是用茄子做的鲊,做好的茄子鲊颜色深褐,带着发酵后特有的香气,吃的时候取一些出来上锅蒸熟,或者用油炒一炒,那种浓郁的咸香和微微的酸味特别能调...

夏天的菜干怎么晒?教你6种地道保存法,秋冬炖菜口感翻倍茄子,随处都是。多到吃不完的情况,很多人都经历过。那这些夏季蔬菜,有没有办法能留住新鲜滋味,到了秋冬也能尝一尝? 不少人想到腌菜、冰箱冷冻。其实,老一辈更爱晒菜干。简单说,就是把某些菜操作一番,暴晒几天,等彻底干透后收进袋子保存。等到天气转凉,轻轻松松拿出来炖肉下...

香菜爱好者必看:如何保存香菜干枯的部分摘掉,放入水中简单清洗。接着准备一盆盐水,将香菜浸泡5分钟,这样能处理得更干净,去除脏污和虫卵。 3、盐水泡好后,用清水冲洗... 一定要冷冻保存,冷藏不靠谱,储存时间短,冷冻可放半年到一年。因无水分,冷冻后干爽,无需解冻,直接撒在饭菜或汤里,香味依旧浓郁,如同刚买的...