汆肉丸子放淀粉还是面粉

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＋＾＋ 炸肉丸子别再放面粉!少了这2样,难怪不香不酥没弹性最后撒点椒盐或蘸番茄酱,趁热咬一口,外皮咔嚓响,内里肉汁四溢,一点不油腻。 记住这几个小技巧:淀粉选玉米淀粉或土豆淀粉,别用面粉;肉馅一定要搅拌到起胶;复炸能让丸子更香脆。学会这样做,不管是红烧、煮汤还是直接当零食,都好吃到停不下来!下次做炸肉丸子,试试这个方法,保证家...

炸丸子别放面粉淀粉!教你祖传妙招,外酥里嫩放凉不硬做丸子,肉选对了就成功一半。最好选三分肥七分瘦的前腿肉或五花肉,太瘦了发柴,太肥了腻人。自己剁肉最好,虽然费点功夫,但肉馅有颗粒感,吃起来才劲道。要是用绞肉机,千万别绞太细,稍微有点颗粒感最好。炸肉丸子不要放淀粉和面粉,用这两样宝贝:一是馒头渣,取半个隔夜馒头搓成细...

˙△˙ 炸丸子别放面粉淀粉!三代人传的秘诀,外酥里嫩放凉不硬做丸子,肉选对了就成功一半。最好选三分肥七分瘦的前腿肉或五花肉,太瘦了发柴,太肥了腻人。自己剁肉最好,虽然费点功夫,但肉馅有颗粒感,吃起来才劲道。炸肉丸子不用放淀粉和面粉,用这两样宝贝就行:一是馒头渣,取半个隔夜馒头搓成细渣,吸油少还能让丸子外皮更酥松;二是莲藕碎,...