如何晒冬瓜干不易烂_如何晒冬瓜干不易烂

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秋天最该晒的菜,就是冬瓜干,秋高气爽3天就晒干,又香又筋比新鲜还好吃!晒了这么多年,也算晒出了经验,尤其像冬瓜这种水分大的蔬菜,其实最好晒,不用放盐杀水,三四天就晒干,关键是时间得选对。选对时间,晒的菜干又香又耐存放,不管炖肉,还是烩菜等,抓一把放进去,比新鲜菜好吃。尤其冬瓜干,炖肉蒸鱼老香了,软软绵绵,又筋筋的,口感超棒!?晒冬瓜干这是我家...

别只晒豆角茄子!立秋后这3种‘冷门宝藏菜’晒干更惊艳:红薯叶吸汁、...焯水晒干后寒性缓和,凉拌加点蒜末香油,开胃解腻;和腊肉同炒,咸香里透出一丝微酸回甘,连不爱吃野菜的孩子都抢着夹。北京中医药大学《食疗本草》课程案例里就提过,华北农村老人秋冬常吃马齿苋干,上火、便秘明显减少。   冬瓜干容易被低估。新鲜冬瓜炖汤水汪汪,晒...

●ω● 晒干菜也有讲究!避开5大常见错误,立秋晒出翠绿不黑、耐存一年的茄子...冬瓜干边缘硬挺微卷,茄子干捏着轻飘不韧,这才算过关。现在我家竹筛底下垫旧纱布,每天上午十点、下午三点各翻一次,连晒3个大晴天,收进密封袋前还摊开吹半小时风,去年晒的茄子干今年春天拿出来,颜色深褐带紫,泡发后炖五花肉,汤都泛着茄香。   其实啊,晒干菜这事儿...