南瓜蒸糯米饭糯米不泡可以吗

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╯＾╰〉 冷冻保存吃一冬!南瓜糯米丸子一次多做些,加醪糟或荷包蛋,暖胃又饱腹真不是夸张——南瓜选老一点的板栗南瓜,蒸完倒掉盘底积水,揉面时糯米粉‘少量多次’加,面团偏干不粘手才好搓、好冻、好煮。   前两天邻居王姐来串门,端着碗刚出锅的丸子直叹气:“我婆婆胃寒三十年,喝姜茶都捂不热的手脚,上周末吃了三顿这玩意,今早自己下楼买菜...

香甜软糯的南瓜糯米饼,外脆里糯,刚出锅就被抢光了!做了南瓜粥还剩下一大块,放在冰箱里看着怪碍事的。趁着周末有空,也不想出去买早饭,索性就把它蒸了,捣成泥,加了点糯米粉,打算给自己煎几... 就可以出锅了。刚出锅的南瓜饼,那个外皮是带点微微焦脆的,咬下去还会“咔嚓”一声。但一咬破这个脆皮,里面立马就是滚烫软糯的南瓜泥和...

＋＾＋ 炸出空心酥脆感!南瓜糯米麻圆这样做,加白芝麻和鸡蛋,外酥里糯超上头厨房里蒸腾着南瓜香,手边一碗软乎乎的南瓜泥,加点糯米粉、打个鸡蛋、裹把白芝麻——下锅一炸,‘噗’地一声鼓起来,外皮金黄酥脆,咬开是烫嘴的糯香,中间还带点空气感!这哪是点心,分明是秋日里的小惊喜。   关键真不难:南瓜选老一点的,蒸完倒掉盘底那层水(不然面团太...

哄娃神器——南瓜红枣糯米球,不用烤箱不油炸,软糯香甜的小团子摸着硬实的老南瓜,自带甜味,蒸出来的泥更绵密 • 糯米粉:普通糯米粉就行,不用特地买水磨的,性价比超高 • 红枣:一定要选新疆灰枣,肉厚核小,泡软后切碎,咬到嘴里会有惊喜的颗粒感 • 白糖:根据南瓜的甜度调整,我一般只放2勺,健康又不会齁甜 悄悄说一句:这道甜点完全可以当早餐或下...

不蒸不炸的南瓜豆沙丸子:糯米粉+南瓜泥一揉就成,宝宝抢着吃秘诀就三样:熟南瓜泥、糯米粉、现成低糖豆沙馅。南瓜蒸透压泥后趁热加粉,边加边搅,像和橡皮泥一样,粘手就再撒一点点粉,不硬不塌,一揉就光滑。包馅也不讲究手法,手掌摊平按个小饼,放一团豆沙,虎口一收、轻轻一滚,圆溜溜的小丸子就成了。   重点来了:它真的可以不蒸...

●０● 挖到宝藏养生主食,贝贝南瓜盅,咸蛋黄糯米饭,好吃又有仪式感贝贝南瓜浑身都是宝,用它来做一道南瓜咸蛋黄糯米饭,不用复杂厨具,蒸一蒸就出锅。糯米饭吸满南瓜的清甜,搭配沙沙流油的咸蛋黄,健脾温润,当作早餐或者主食都特别合适,脾胃虚弱的朋友可以多试一试。 准备食材:贝贝南瓜、糯米、咸蛋黄、红枣。 糯米需要提前浸泡4小时以上,泡到米...

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＞△＜ 厨房小白也能搞定的中秋硬菜!清蒸鲈鱼、糯米肉丸蒸南瓜、蒜蓉粉丝...糯米肉丸蒸南瓜是全家抢着夹的暖胃担当。贝贝南瓜切厚片垫底,像小金盏;肉馅拌进胡萝卜丁、莲藕碎、一个鸡蛋,搅上劲再摔打几下,搓圆裹满泡透的糯米,稳稳坐进南瓜窝里。水开上锅蒸半小时,关火焖两分钟。出锅时南瓜甜糯流蜜,肉丸弹牙多汁,糯米晶莹发亮——圆滚滚、金灿灿,不就...

别再只用糯米粉!大厨私藏3种粉黄金配比,南瓜饼外脆里糯还空心  你是不是也试过:蒸一锅老南瓜,拌上糯米粉,捏成饼,下锅一煎——结果不是裂开、就是塌陷,咬一口硬邦邦,凉了直接变橡皮糖?别急着怪自己手残。真问题不在手法,而在粉!翻遍十多个厨房老炮儿的实操笔记和酒店后厨流出的配方,发现一个高频真相:纯糯米粉=软塌+开裂+粘...

南瓜+糯米粉的神仙搭配!不揉不饧不费劲,金黄酥脆一口爆浆  谁说做糯米点心非得和面醒面、揉到手酸?这回真不用!蒸块南瓜,压成泥,拌点糯米粉,捏个团、按个饼,丢进电饼铛——滋啦一声,外皮“咔嚓”裂开金边,咬下去软糯烫嘴,豆沙馅儿“噗”一下涌出来,甜香直往鼻子里钻。全程没用一滴酵母,不发面、不饧面,连揉面环节都省了...

懒人厨房新宠!不用泡一整晚的糯米做法,10分钟搞定外酥里糯小点心发现只要掌握一个小技巧——用‘蒸透的熟糯米’代替生米,再搭配酵母面皮或快炒工艺,10分钟真能从备料到出锅。比如梅子老师那款南瓜香... 掀盖就是软硬适中的熟糯米饭。不用泡、不费劲,当天煮当天包,做青团、裹芝麻球、拌肉松,连蒸带炒十分钟搞定。杭州楼外楼老师傅私下说过...

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