怎么炸肉条又酥又脆

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美食推荐:茴香苗酥炸肉、辣油炝泥鳅、荠菜马蹄脆制作方法茴香苗酥炸肉 主料: 五花肉或里脊肉500克,茴香苗1小把。 腌肉料: 盐6克、白糖10克、鸡粉10克、白胡椒粉2克、十三香5克、花椒粉2克、姜蒜末20克。 脆皮糊: 红薯淀粉220克、玉米淀粉70克、土豆淀粉50克、糯米粉30克、清水260克、食用油40克。 制作步骤: 1.处理肉:肉切成小拇...

炸鸡腿别直裹面粉!老厨两步法,外皮酥脆肉嫩多汁上周末给孩子做炸鸡腿,照着某网红教程裹了厚厚一层面粉,结果炸出来像块“面壳子”——皮硬得咬不动,里面的肉倒干巴巴渗着血丝,孩子皱着眉说“不如楼下快餐店的”。我盯着盘子里失败的鸡腿发呆,突然想起楼下炸串摊的王叔:“丫头,你那方法是‘裹粉炸肉’,我教你个‘腌肉炸香...

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＋▂＋ 椒盐手撕杏鲍菇:一口酥脆,满口肉香吃腻了炒杏鲍菇?快来试试这个神奇的做法——椒盐手撕杏鲍菇!炸好的杏鲍菇外表金黄酥脆,像极了小酥肉,内里却保留了菌菇特有的肥厚和汁水,撒上椒盐辣椒粉,一口一个,香得停不下来。它绝对是比薯片更上瘾、比炸肉更清爽的追剧零食或下酒菜,做法也超级简单。 你需要准备: 主料: 杏...