蒸咸菜干的家常做法

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ˇ△ˇ 秋冬超下饭!老式萝卜干咸菜做法,香辣开胃百吃不厌干得选秋末冬初的萝卜,这时的萝卜水分足、甜度高,腌出来格外脆爽。山东潍坊的青萝卜、北京心里美都是上选,表皮光滑无黑斑,掂着沉甸甸的,切开能看到透亮的肉质。记得2003年去沂蒙山采风,见老乡把萝卜堆在房顶晒,金灿灿铺满瓦片,那场景至今难忘。 切条有讲究: 传统做法讲究"连...

秋冬下饭神器!老式萝卜干咸菜做法,香辣开胃百吃不厌干得选秋末冬初的萝卜,这时的萝卜水分足、甜度高,腌出来格外脆爽。山东潍坊的青萝卜、北京心里美都是上选,表皮光滑无黑斑,掂着沉甸甸的,切开能看到透亮的肉质。记得2003年去沂蒙山采风,见老乡把萝卜堆在房顶晒,金灿灿铺满瓦片,那场景至今难忘。 切条有讲究: 传统做法讲究"连...

家常万能腌咸菜详细做法,清脆不酸,不放不坏家常腌咸菜是家家户户必备的下饭小菜,做法简单、成本低廉、脆爽入味,配粥、配面条、配米饭都超级开胃。按照这个传统家常配方腌制,咸菜不发黏、不发酸、不软烂、久放不坏,新手也能一次成功,一年四季都可以做。 食材准备:新鲜青菜5斤、食盐120克、高度白酒2勺、干辣椒适量、...

茄子换个新吃法,不红烧不凉拌,外酥里软,咸香入味太下饭了茄子是家常餐桌上的常客,总是红烧或者凉拌觉得没新鲜感。今天分享一个茄子的新吃法——香卤脆炒茄丁。搭配咸菜和萝卜干,大火一炒,鲜香四溢。 香卤脆炒茄丁 【食材】 茄子、咸菜、萝卜干、生姜、小米椒、面粉、生抽、盐 【具体做法】 1,茄子洗净割开去皮,切成小方块。 2,咸菜...

∩ω∩ 打工人必备的两道下饭菜,仅6块钱,一热一冷,下饭又解馋的家常菜,分别是干煸杏鲍菇和下饭小咸菜,这两道菜做法简单,好吃又下饭,成本花了6快钱,好吃又实惠,比外卖干净多了。杏鲍菇今天晚上就能吃完,剩下的咸菜还能搭配明天的大米粥,非常不错,强烈推荐给大家。 食谱推荐丨干煸杏鲍菇 【准备食材】 杏鲍菇、香菜、干辣椒、蒜。 【做法步...

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打工人必备!6块钱两道下饭菜,一热一冷超解馋的家常菜,分别是干煸杏鲍菇和下饭小咸菜,这两道菜做法简单,好吃又下饭,成本花了6快钱,好吃又实惠,比外卖干净多了。杏鲍菇今天晚上就能吃完,剩下的咸菜还能搭配明天的大米粥,非常不错,强烈推荐给大家。 食谱推荐丨干煸杏鲍菇 【准备食材】 杏鲍菇、香菜、干辣椒、蒜。 【做法步...

厨房工具保养全攻略:让你的厨具用十年还像新的特别是切过咸菜、酱油的刀具,盐分和调料残留在上面,时间久了准生锈。正确的做法是用温水冲洗后,马上用干布擦干,刀刃朝上放进刀架里。像不锈钢锅这类厨具,洗完后最好放在灶台上小火烘一下,把缝隙里的水分彻底烘干,这样下次炒菜就不会有锈味。橱柜门板和人造石台面上的水渍也...

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