没有酵母粉怎么做手撕面包

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面包酵母和安琪酵母,差别到底在哪做甜面包翻过车的人,大概都记得那种感觉。配方一步步照着来,糖也放了,黄油也揉了,结果面团在盆里纹丝不动,两个小时过去还是那个死样子。我有一次做手撕吐司就是这样,最后排查半天,问题出在酵母上——家里那包蒸馒头用的酵母,被我随手拿来对付含糖量不低的面包面团,它实在扛...

从新疆手撕面包到德国3000种硬核谷物面包:被低估的‘主食级营养’...  早上撕开一块新疆老式手撕面包,麦香混着淡淡奶香扑鼻而来,拉丝绵软却不塌陷——这哪是早餐,分明是小时候放学路上攥在手心、舍不得一口吃完的踏实感。配料表就四行字:小麦粉、鲜牛奶、鸡蛋、酵母。没有乳化剂,没有起酥油,连甜味都靠麦芽糖浆自然转化。它不炫...

在家也能做香喷喷的黄油手撕面包啦!宝子们,是不是超想吃那种香喷喷、能一层层撕着吃的黄油面包呀?别出去买啦,在家做超简单的!跟着咱的图一步步来,保证你也能做出超好吃的黄油手撕面包! *准备食材(做2个6寸的):* 波兰种(提前准备的酵种): 高筋粉 100g,水 100g,鲜酵母 3g 主面团: 高筋面粉 300g,糖 40g,奶粉 15g,鲜酵...