自己在家做炸串酱_自己在家做炸串酱

*** 次数不足，请联系开发者***

不用去台东!在家复刻青岛老式炸串灵魂酱:果酱/甜面酱/五香酱/辣酱...上周带酱去社区老年大学厨艺课,当场被抢着要配方——结果她笑说:“别抄,回家自己熬,热锅冒烟那会儿,才有烟火气。”   真不用非得跑青岛。去年《青岛美食志》修订版里写得明白:台东炸串酱的根,其实是上世纪80年代国营副食品厂的调味逻辑——就地取材、粗料细作、...

ˇ﹏ˇ

酱料稀挂不住?实测青岛网红炸串4种酱黄金配比:果酱+甜面酱这样混刷...炸串小哥手起串落,油锅一响,酥脆声里全是熟悉的糖油香。可真轮到刷酱——果酱太水、甜面酱发齁、五香酱糊嘴、辣酱一刷就流,串还没拿稳,酱先滴进纸袋里。不是酱不好,是它太‘自由’了:四种全摆你面前,自己调,自己刷,自己负责挂得住挂不住。   我们真·蹲点三天,试...

●▂●

新春走基层|古韵新年味丨一扫就有电,年集更红火科技日报记者在集市入口处的“裹面炸串”摊前停下脚步。 “吃点啥,自己挑,都是新鲜的。” 店主没抬头,手里忙个不停,刷酱、翻面,铁锅里的炸串滋滋作响,香气四溢。 不大的铺面里,冷藏柜里整齐码放着各式食材。 “大姐你这临时铁皮房,冷鲜柜和冰箱的电从哪儿取来的?”记者指着角...