怎样炸虾又酥又脆没有面包糠

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炸虾球先裹面包糠就错了!你知道吗?炸虾球外皮掉渣、虾肉发柴,其实都是因为裹面包糠的步骤做错了!今天教你一个海鲜酒楼老师傅的秘方,保证让你的虾球外酥里弹,一... 没有温度计也别慌,扔一小块面包糠进去,如果3秒内浮起并冒出细密气泡就对了。油要多到能淹没虾球,少油半煎半炸的虾球就像穿了一半的羽绒...

炸虾球先裹面包糠就错了!改一步,Q弹酥脆每次去餐厅必点的黄金炸虾球,在家做总是差点意思?不是外皮掉渣就是虾肉发柴,明明跟着教程一步步来,怎么就是复刻不出那个令人上头的口感... 没有温度计也别慌,扔一小块面包糠进去,如果3秒内浮起并冒出细密气泡就对了。 油要多到能淹没虾球,少油半煎半炸的虾球就像穿了一半的羽...

＋▂＋ 不用面包糠也能酥脆!玉米淀粉+蛋清糊+六成油温,新手一次成功的家常...  谁说炸虾非得裹面包糠?超市里一包面包糠放半年都用不完,还容易受潮结块。其实啊,家里常备的玉米淀粉+一个蛋清,再控好水、稳住油温,就能炸出咔嚓一声脆、咬下去直冒汁的虾——连我妈尝完都放下筷子问:‘这真是你炸的?’   关键真不玄乎:虾得新鲜,...