蒸鱼片用什么酱料_蒸鱼片用什么酱料

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∪﹏∪ 美食推荐:青蛙鳜鱼、薄荷叶拌牛肉、黑松露酱拌咸鸡制作方法青蛙鳜鱼 主料: 鲜活鳜鱼 1 条(约 600g)、螺丝椒/二荆条青椒 150g。 腌料: 料酒 15ml、盐 3g、姜片 5g、葱段 10g。 青椒酱料: 蒜瓣 10g、豆豉 5g、蒸鱼豉油 20ml、盐 2g、白胡椒粉 1g、热油 30ml。 辅助: 食用油适量、清水少许。 制作步骤: 1.处理鱼身:鳜鱼去鳞洗净,在鱼身两面划深至...

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不只是剁椒!米粉和辣椒发酵,造就云南特色鲊辣椒蒸鱼,甚至拌饭。在昭通、曲靖一带,很多人家都有做鲊辣椒的习惯,那坛子里的红褐色酱料是厨房里很重要的味道来源,一年到头都少不了。 鲊辣椒的做法带着传统发酵食物的智慧。红辣椒要选那种肉质厚实的,剁成碎末,粗细看个人喜好。米粉是用大米磨成的粗粉,和辣椒碎混合,加盐拌匀...

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美食推荐:酱爆小墨鱼、茉莉香薰鸡、酱烧虾做法酱爆小墨鱼 小墨鱼本味清淡,爆炒之后弹牙爽口,惹上爆炒酱的酱料,喷香可口。 食材:鲜墨鱼仔300克。 料头:京葱,沙姜,小洋葱,青红椒粒,葱花。 调料:劲霸爆炒酱10克,詹王鸡粉5克,蒸鱼豉油5克,胡椒粉,香油各适量。 做法: 1、先将小墨鱼清洗干净,汆水上色,用七成油温拉油。 2、起锅热油...