做米酒的米一定要蒸吗

*** 次数不足，请联系开发者***

●０● 茼蒿的3种神仙吃法:炒拌蒸都绝了!米酒一招去苦味直到看见老板娘灶台上那瓶米酒,才明白去苦的关键在"酒香压苦味"。米酒的甜香能中和草酸,比料酒更柔和,还不抢茼蒿本味。 别再把茼蒿丢火... 蒸茼蒿居然比炒的更鲜?秘诀在裹粉手法!洗好的茼蒿先拌油再撒澄粉,每片叶子薄挂一层粉,上锅蒸五分钟立刻摊开。婆婆尝了直说"这清香像极...

第九百四十章 最美味的食材他们喝着廉价的米酒,就着我做的辣牛肉汤下馒头,吃完了还要,直到灶上来不及蒸新馒头;我又想出了在醪糟中加入桂花糖的办法,这是专门给那些... 说我师父肯定是天下最有本事的厨师,才能教出我这样的弟子来,我这就是名师出高徒。但我心里清楚,师父教给我的只是他技法的两三成,所谓厨...

广东人把黄蚬子吃出花!酸菜炒+酒蒸+粉丝蒸三连击,下饭指数爆表  谁说广东人只懂煲汤?黄蚬子一上桌,他们直接开挂——酸菜炒得锅气直冲天花板,酒蒸的蒸汽里飘着米酒香,粉丝蒸的盘底汤汁都能拌三碗饭。不是吹,这仨做法在广府家常灶台轮番登场,比电视剧还勤快。   酸菜炒蚬子,是老广对付“湿气重”的智慧结晶。用猪...

蒸韵:四道蒸香寄安康腐竹蒸排骨:豆香裹着春鲜 选陈年腐竹泡软,剪成寸段,撒少许盐、生抽轻拌;肋排斩块,加豆豉、蒜末、辣椒面,淋热油“呲啦”一声激出香,再拌米酒、红薯淀粉抓至起胶。腐竹垫碗底,排骨铺其上,高压锅蒸10分钟,揭盖时腐竹吸饱肉汁,软而不烂,排骨嫩得脱骨,咬开时豆香、肉香、米酒香在舌...

∩▂∩

⊙０⊙ 不用酵母也不用老面!用酒酿和面蒸馒头,半个多小时发好,麦香混着酒香...  真不是吹,我妈蒸了一辈子馒头,压根没碰过酵母粉——她用的是酒酿。就那小罐子甜米酒,带点糯米粒、泛着微酸酒香的那款,超市冷柜里随手一拿就有。做法简单到有点‘偷懒’:250克中筋面粉+150克酒酿(提前打成细腻浆),再加10克白糖提味助发酵,水?几乎不用加,酒酿...

3步骤学会黑糖福圆糕!古早味甜米糕软Q不黏牙秘诀揭秘材料: 长糯米 150克 圆糯米 150克 米酒 600ml 桂圆肉 150克 黑糖 50克 色拉油 30克 泡软枸杞(装饰) 20粒 做法: 1、长糯米与圆糯米洗净,冷水浸泡1小时滤干,接着糯米加入米酒放入电锅,外锅加2.5杯水蒸约40分钟。 Tips:长糯米较Q、圆糯米较黏,混搭出的口感更佳。米酒蒸过之后会挥发...

ˋ﹏ˊ

油饭好吃秘诀!一锅到底从炒料到拌饭诀窍大公开米酒 1小匙 做法: 1、先将长糯米泡一晚,蒸25分钟至熟备用。肉丝加入腌料抓腌备用。干香菇泡软切片,红葱头,姜都切片。 2、取一支炒锅,先加入一半麻油与色拉油煸香姜片与红葱头。 Tips:姜与红葱头是油饭的关键香气,一定要细心炒出味道,姜片边缘微焦。由于麻油久炒易产生苦味,因...

佛山私藏出片地图曝光!5天打卡路线让你刷爆朋友圈最近佛山的朋友圈被一份“出片地图”刷爆了!这份藏在本地人才知道的打卡攻略,把老城区的烟火气和新地标的设计感玩出了新花样。今天就带你解锁5天不重样的拍照路线,从清晨拍到黄昏,张张都是杂志大片既视感。 第一天先从南海区的九江双蒸博物馆开始。别以为这里只有米酒文化...

ˇ△ˇ 和风鸡胸肉沙拉:清爽可口又健康的美味*鸡胸肉*:很多人认为鸡胸肉口感柴,煮出来如同啃木头。实则不然,蒸才是关键!将整块鸡胸肉洗净,涂抹米酒去腥,放入电锅,外锅加一杯水。蒸好后别急着切,放凉后手撕成细丝,浸泡在蒸出的鸡汁中。如此一来,鸡肉鲜嫩得如同刚出锅,咬一口满是汁水。关键是,这些鸡丝可放入冰箱,能吃上好...

鸡胸肉秒变美味神器,苹果泥一拌清爽翻倍,你家晚餐缺这招?先说鸡胸肉,很多人觉得它柴,煮出来像啃木头。其实,秘诀在蒸!整块鸡胸肉洗干净,抹点米酒去腥,扔进电锅,外锅加一杯水,蒸好后别急着切。放凉了,手撕成细丝,泡在蒸出来的鸡汁里。这么一泡,鸡肉嫩得像刚出锅,咬一口满嘴汁水。关键是,这鸡丝能放冰箱,吃好几天,做啥都方便。 这次咱们...

o(╯□╰)o