茄子蒸多长时间能熟_茄子蒸多长时间能熟

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˙﹏˙ 超简单家常蒜香烤茄子,新手也能一次成功爱钻研家常菜的朋友,今天咱们暂且放下费时间耗精力的硬菜,来分享一道拿起厨具就能做的美味——家常蒜香烤茄子。这道菜端上桌,绝对能让身边人忍不住称赞:“没想到你能做出这么香的菜!” 我保证,刚出炉的蒜香烤茄子上桌后,家里的米饭肯定会吃的飞快。上次我做了满满一盘,家人...

茄子别再红烧了!这样做不油炸更入味,家常超下饭茄子总被嫌弃吸油?其实秘诀藏在“出汗”里!选茄蒂处“眼睛大”、皮肤亮的长茄,手指轻按能快速回弹的才新鲜。切滚刀块后撒盐拌匀,静置15分钟等它渗出水分,挤掉苦水的茄子就像卸了妆的姑娘,变得软嫩又听话。蒸锅上汽后蒸5分钟,时间得卡准——太烂会散架,不够软又没灵魂,蒸好...

古法腌制茄子鲊,发酵鲜香,藏着云南人的储食智慧在云南,蔬菜被做成鲊是一种普遍的保存方式,把时令蔬菜切碎、加米粉和盐一起发酵,做成咸鲜微酸的鲊菜,可以存放很长时间。茄子鲊就是用茄子做的鲊,做好的茄子鲊颜色深褐,带着发酵后特有的香气,吃的时候取一些出来上锅蒸熟,或者用油炒一炒,那种浓郁的咸香和微微的酸味特别能调...

四道夏日蒸菜一锅出!少油少盐不流汗,嫩到爆汁还养脾胃,天热就该这么吃  夏天一进厨房就像蒸桑拿?别硬扛了!我家灶台上最近连炒锅都蒙灰了——蒸锅天天冒热气,一锅端出四道菜,软嫩鲜香还不上火。多宝鱼蒸8分钟、鲍鱼蒸5分钟、冬瓜蒸12分钟、蒜泥茄子蒸8分钟,时间错开,水开后陆续上锅,15分钟搞定全家饭。   真不是吹,这...