怎样炒牛肉丝又好吃又嫩

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杏鲍菇炒牛肉丝,简单3步做出饭店味,全家抢着吃!炒出来的菜吃着怪怪的,口感也不脆。怎么办?得先煮一煮!把杏鲍菇切成粗丝,丢进开水锅里,加一勺盐,煮个两分钟。煮到表面滑溜溜的就行,然后捞出来,用冷水冲凉。这么一弄,菌味没了,口感还脆,炒出来才好吃。 再说牛肉丝咋准备。牛肉切成细丝,稍微腌一下,味道更香。放点蚝油和酱油,...

冬天多吃这菜,润肺降燥止咳,增强免疫气色好今天给大家分享几个萝卜好吃的做法。 一、白萝卜炒牛肉丝 准备牛里脊、白萝卜、生姜、蒜瓣、香葱、小米椒、食用油、料酒、老抽、生抽、蚝油、食盐、淀粉、胡椒粉。 1、牛里脊去掉筋膜,切成筷子厚的片,再切成筷子粗的肉丝,放入水里抓洗出血水,挤干水分放入碗中,加入适量食盐...

＞▂＜ 青椒牛肉香翻天,黄焖鸡超下饭,辣子鸡一口上瘾!牛肉得选新鲜的,洗干净后切成细丝,稍微放一会儿,让多余的水分流出来。挤干水分后,牛肉丝加点生抽、老抽、蚝油和淀粉,抓匀腌个十来分钟。为什么要腌?这样牛肉吃起来更嫩,味道也更香。锅烧热,油多放点,牛肉丝下锅大火快炒,几下就得捞出来,不然老了就不好吃了。 青椒处理也很简...