鸡蛋羹怎么蒸出来全是小孔

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9种鸡蛋神仙做法|一周不重样鸡蛋下锅煎熟,倒入酱汁煮开,翻拌至浓稠即可。 2️⃣鸡蛋羹 3个鸡蛋加少许盐,加1.5倍温水打散,撇掉浮沫,盖保鲜膜扎小孔。水开上锅蒸10分钟,关火焖3分钟,出锅淋生抽、香油、撒葱花。 3️⃣虎皮鸡蛋 鸡蛋冷水下锅加盐煮10分钟,剥壳划几刀;少油煎至表面金黄起虎皮。放葱姜八角干...

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蒸鸡蛋羹时盖盖子还是不盖?原来一直做错了,难怪满是蜂窝!同时建议在碗口覆盖带小孔的保鲜膜,这样既能防止水滴落到蛋液里形成蜂窝,又能让蒸汽适当流通,避免表面干硬。 具体步骤也有讲究。先把鸡蛋打入碗里,用筷子充分搅散,然后按照鸡蛋和凉开水2:3的比例加入水,继续搅拌均匀后,用筛网过滤掉表面的泡沫,这样蒸出来的鸡蛋羹才会细腻平...

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5元搞定9道家常菜,一周饭菜不重样成本全不到5r!荤素搭配,下饭又省钱,新手小白照着做零失败,一周做饭再也不用愁吃啥 1️⃣嫩滑鸡蛋羹 食材:鸡蛋3个、温水、葱花 做法: 1.鸡蛋加少许盐打散,兑1.5倍温水搅匀,撇净浮沫 2.盖保鲜膜扎小孔,水开上锅小火蒸10min焖5min 3.淋生抽+香油,撒葱花,入口像布丁超嫩滑 2️⃣地三...