铁观音茶叶是属于红茶吗还是绿茶

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乌龙茶到底是什么茶?大红袍、铁观音都归它,很多人分不清很多茶友听过乌龙茶,却搞不懂它到底是红茶还是绿茶,大红袍、铁观音、凤凰单丛,其实全都属于乌龙茶。 乌龙茶又叫青茶,是中国六大茶类之一,属于半发酵茶,发酵度介于绿茶和红茶中间。 绿茶不发酵,红茶全发酵,乌龙茶半发酵,核心工艺是做青+杀青,通过摇青让茶叶边缘发酵,叶片中间保...

同是茶树嫩芽,绿茶红茶乌龙茶竟靠‘氧化魔术’变身?茶叶圈管它叫‘发酵’(其实严格说是酶促氧化,跟做酸奶那种微生物发酵不一样)。   绿茶是‘冷酷杀手’——刚摘下来就高温杀... 胃寒的人喝冷泡绿茶可能不舒服,但换成温和的陈年熟普就舒服多了;夏天午后想提神,一杯清香铁观音比浓酽红茶更清爽;熬夜加班后喉咙发干?...

探寻茶中君子:铁观音的香韵密码与日常品饮指南常会好奇:铁观音究竟是绿茶还是红茶?其实,它属于乌龙茶(青茶)。这是一个独立的茶类,以其复杂的半发酵工艺而闻名。铁观音产自福建安溪,是闽南乌龙的典范之作。它的制作工艺极为讲究,需经过晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。其中,“摇青”是关键,茶叶在竹筛中不...