冬天怎么发面快做的馒头好吃

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北方老师傅不外传的‘2白’配方:冬天发面快1倍,馒头放3天仍软弹不干...  真不是吹,我跟隔壁王师傅学这招前,一到冬天蒸馒头就跟打仗似的——酵母撒了、水温试了三遍、暖气片上捂着盆等仨小时,结果面团蔫了吧唧,蒸出来像小石头。后来他往我面盆里瞥了一眼,直接摇头:‘光放酵母?那叫喂鸡,不是发面!’   原来所谓‘2白’,根...

∪＾∪ 我妈说“肚子大是脾胃懒了”,亲测这壶老方子帮我减了7斤半早上脸肿得像发面馒头,下午腿沉得抬不动,大冬天脚丫子凉得像揣了块冰,盖两床被都捂不热。 我也试过不少减肥方法,代餐粉、黑咖啡、跳操跳... 小了快4指!以前扣上裤子像勒着个油桶,现在攥起拳头能塞进腰和裤子的缝隙里。 这不起眼的小方子为啥这么管用?说人话就是干了三件事: 山楂...

蒸馒头别只放酵母!加白糖+小苏打+猪油3样真材实料,又白又香软还带劲  谁说蒸馒头就是酵母+面粉+水?我试过不下二十次,光靠酵母,冬天发面慢得像等快递,夏天又容易发过头,一蒸就塌、一放就硬,表... 老张师傅还特意掰开一个刚出锅的馒头给我看:“你瞧这蜂窝,细密均匀,像蜂巢不是蜂窝煤。”他手指一捏,面皮弹得飞快,“回弹快,说明面筋网...