怎么蒸鸡蛋糕好吃又嫩视频_怎么蒸鸡蛋糕好吃又嫩视频

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蒸鸡蛋糕黄金法则!滑嫩如布丁秘诀全在这蒸出来的蛋糕像月球表面全是蜂窝. 二、蛋液调制的神秘仪式 打蛋时要画"之"字!筷子头永远不离开碗底,这样不会混入过多空气。过滤这步千万别省,我专门买了做和果子的极细筛网,连0.1mm的蛋筋都能拦住。 黄金比例记好了:1个蛋配1.5倍水。用量杯比凭感觉靠谱多了,有次我手抖水加...

蒸鸡蛋糕总翻车?掌握这三点,零失败!"老公,你蒸的蛋羹怎么像豆腐渣?"妻子皱着眉头用勺子戳了戳碗里的鸡蛋糕。丈夫挠头:"我按网上说的蒸了15分钟啊!"妻子摇头:"时间、火候、容器,少一个都不行!" 第一步:选对容器 蒸鸡蛋糕的碗别用太深的!浅口陶瓷碗或玻璃碗最佳,深度不超过5厘米。太深的碗会导致底部蛋液受热不均...

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把开水直接浇在鸡蛋液上蒸的鸡蛋糕,嫩到入口即化,零气孔开水蒸鸡蛋糕。 ·就用翻花开的水往鸡蛋液里这么一浇,出锅就是嫩到入口即化。零气孔的鸡蛋糕加上两勺这样的肉末酱,鸡蛋糕是又嫩又滑。... 这样做的肉末卤汁不光是放在鸡蛋糕上的好吃,拌个面条什么它都好吃。 ·肉末炒的差不多了,把刚才撇出来鸡蛋末给它浇进去,稍微的给它炒一...