怎样泡发干竹笋又脆又白好吃

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ˇ＾ˇ 豆腐加它俩绝了!大火一炒鲜香四溢,现在吃正当时豆腐有着'植物肉'的美称,不仅营养丰富,而且做法多样。以下为您推荐几道时令豆腐美味: *东坡豆腐* 食材:老豆腐、竹笋、干香菇、生姜、面粉、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉。 做法: 1. 干香菇泡发切片,泡香菇水留存;竹笋切片焯水去涩。 2. 面粉加盐和清水调成酸奶状面糊,老豆腐切块挂糊...

湖南老厨揭秘:玉兰片‘无白茬’才算发透,3招判断法比刀切更准  在湖南乡下灶台边混了四十多年的老周师傅,前两天蹲在菜市场摊子前,随手拿起一块玉兰片,拇指一掐、侧光一照、刀尖一划——三秒就撂下话:‘这没发透,芯子还是白的,炒出来咯牙。’   他说得一点不玄乎。玉兰片是冬笋或春笋晒干做的,硬邦邦像木板,泡不...

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春天必吃的8道家常小炒,简单快手零失败春天,大自然生机盎然,为我们馈赠了丰富多样的新鲜食材。今日为大家呈上春天必尝的8道家常小炒,做法简便又快速,可确保零失误,让您在春日里尽享口福。 一、春笋小米丸子 食材:适量猪瘦肉、适量小米、1小根春笋、1个鸡蛋、1勺生抽、1小勺盐、少许白胡椒粉、1小勺淀粉、适量姜...