如何做红烧肘子用高压锅

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懒人福音!电饭锅+啤酒+山楂干,3小时炖出肥而不腻红烧肘子,零失败  谁说做肘子非得守灶台三小时?不用高压锅、不炒糖色、不炸皮、不撇油——就靠一口家家都有的电饭锅,加一罐啤酒、几片山楂干,焖够3小时,端出来直接脱骨!肉颤巍巍、皮亮晶晶、汤汁浓得能挂勺,筷子一碰就散,舌头一抿就化。真不是吹,我试过三次,连我妈这个‘肘子黑...

∪０∪ 零失败红烧肘条:高压锅50分钟软烂脱骨,新手照做就对后面怎么炖都是土腥味。焯水也得讲究:冷水下锅,放姜片、葱段、料酒,水开撇净浮沫立刻捞出,用温水冲,千万别用凉水激,不然皮一紧,后续吸不住酱汁。   高压锅里不玩虚的:肘子切块(麻将大小更易熟)、铺底放葱姜、丢香料(八角桂皮香叶干辣椒各适量)、加生抽老抽、一大...

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三口之家午餐不重样:板栗烧鸡+番茄牛腩+蒜蓉扇贝,30分钟搞定营养...  谁说秋天贴膘就得顿顿红烧肉、大肘子?咱家三口人,中午一掀锅盖——板栗烧鸡油亮喷香,番茄牛腩咕嘟冒泡,蒜蓉扇贝白嫩鲜亮,三盘热乎菜齐上桌,连米饭都多盛了两碗。全程不到30分钟,没用高压锅、没开油烟机猛轰,灶台清爽,肚子踏实,老人不嫌腻,孩子抢着夹扇贝。 &e...

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