自己学做菜去哪里学

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˙ω˙ 做菜10个窍门让新手秒变大厨自己都嫌弃。 别急着怀疑菜谱,更别怪食材。饭店大厨的菜香,真不是靠“科技”,而是把几个关键细节拿捏死了。 今天,我就把这20年做饭积累... 去腥与口感:专治各种做菜死穴 8. 肉丝嫩滑不柴?最后一步“锁油” 腌肉丝时,生抽、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀后,最后一定要加一勺油拌匀。这层...

跟老婆闺蜜学做菜,今日5道家常菜好吃到爆!今天是我首次跟老婆的闺蜜学做菜,在她的指导下,我做了5道色香味俱全的家常菜。分别是:酱香鸡蛋、板栗鸡翅、鸡腿肉炒娃娃菜、虾仁炒蛋、葱油鱼片。晚餐时,家人对我做的菜赞不绝口,电饭锅里的米饭都吃完了。 酱香鸡蛋 鸡蛋蛋白滑嫩,蛋黄绵软,裹满了酱汁。那酱汁咸香中带着丝丝...

∩ω∩ 非人哉:新神兽耳鼠登场,普贤菩萨帮忙照顾,文殊菩萨学做菜观音让普贤菩萨教文殊菩萨做菜。一开始文殊菩萨还是愿意学,不过只停留在切菜部分,后续都是普贤菩萨动手,观音也打算不管他们了。 文殊菩... 毕竟不能总是让普贤菩萨自个来。普贤菩萨指导的很好,文殊菩萨也算学得很快。 接下来是豆腐切丝,这更加考验刀工。普贤菩萨亲自示范,文殊...

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⊙﹏⊙‖∣° 跟着菜谱学做菜,让你轻松变大厨

不学亏大了!精品美食,特色风味菜品,享受做菜的乐趣大厨教你做酒店经典美食,每道菜品独具特色,每天学习一道热菜,享受做菜的乐趣,分享做菜经验,感受成功的喜悦,在快乐中品尝自己的劳动成果,是不是成就感满的,快来学习吧! 宫保兔肉 主料: 净兔肉150克。 配料: 花生米50克。 调料: 料酒10克,精盐1克,豆瓣辣酱15克,白糖5克,葱、姜末各...

(ˉ▽ˉ；) 蒋双灵:深耕灵璧职教一线点亮技能成才之路灶台为讲台,烟火润初心。在安徽省宿州市灵璧县高级职业技术学校,烹饪专业高级技师蒋双灵深耕职教一线,始终坚守“学做菜、学做事、学做人”育人理念,以技载道、以德育人,在方寸实训室培育一届届技能过硬、品行端正的烹饪学子,用坚守诠释新时代职业教育育人担当。 作为“安徽...

夏日餐桌必备的清爽小炒:苦瓜炒蛋的家常做法哪怕是刚学做菜的新手,照着步骤做也能还原地道的家常味,拌上热米饭吃,别提有多诱人了。 处理食材 挑苦瓜时选表皮饱满翠绿的,这种苦瓜自... 可以根据自己的接受度来选择。 口感升级:炒鸡蛋时加少许白胡椒粉,增香又不会掩盖食材本味;最后滴几滴香油,能让整体香味更柔和。 这道菜...

解密酒店高端特色菜品,配方详尽,标准流程,不学不学亏大了酒店经典特色美食,每道菜品独具特色,每天学习一道热菜,享受做菜的乐趣,分享做菜经验,感受成功的喜悦,在快乐中品尝自己的劳动成果,是不是成就感满的,快来学习吧! 荷叶烤兔 借鉴“叫花鸡”做法,鲜兔经腌制、蒸熟后,用荷叶包裹并裹黄泥入烤箱烤制,成品荷香萦绕,滋味独特。 主料: 鲜...

(^人^) 大厨推荐酒店特色菜品,做法详尽,操作规范,不学亏大了酒店经典特色美食,每道菜品独具特色,每天学习一道热菜,享受做菜的乐趣,分享做菜经验,感受成功的喜悦,在快乐中品尝自己的劳动成果,是不是成就感满的,快来学习吧! 石锅生焗甲鱼 主料: 3-5年河洲甲鱼1只(约1500克-1750克)。 辅料: A料(蒜子120克,干葱头80克,姜片50克,香芹段30克)。...

≥△≤ 老厨师代代相传的烹饪口诀,新手一看就懂,做菜再也不翻车干餐饮几十年的老师傅,嘴里都藏着一套做菜口诀,没有复杂的专业术语,全是实操总结。不管是家里做饭,还是想学厨的朋友,背下来,火候、调味、食材处理心里直接有数。 火候口诀 大火爆炒,小火慢炖,微火保温。 急火炒青菜,文火炖肉烂。 煮蛋小火焖,煎鱼中火煎。 大火出香味,小火入滋...