自己做面筋_自己做面筋

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为什么现在没人抓“知了龟”成虫了?是少了那根沾着面筋的竹竿是少了那根沾着面筋的竹竿——少了那份闲工夫,也少了那份愿意为一件事慢慢琢磨的耐心。 一、不是不会抓,是“成本”划不来了 小时候抓成虫,那是玩。一根竹竿、一把面粉、一整个下午,太阳晒得后背脱皮也不觉得累。抓到一只就能高兴半天,拿线拴着腿让它扑棱着飞,能玩一下午。...

青椒炒面筋——“妈,我回来了!”——“锅里有青椒炒面筋,自己盛!” 这是我小学放学最幸福的对白。那会儿没外卖、没网红店,菜市场口支一口铁锅,面筋是现洗的、青椒是摊主自家种的,五块钱能炒一大盘。如今我搬去写字楼30层,楼下便利店卖28一份的“素食健康碗”,却再找不到那股子烟火气。...

＋＾＋ 在家就能做的地道糖醋水面筋 简单开胃超下饭别被“水面筋”的名字迷惑,它其实是菜市场随处可见的白白软软、质地像海绵的鲜面筋,吸饱汤汁后鲜香入味,制作步骤简单易懂,新手也能轻松上手。 首先准备主要食材水面筋,做一盘的话准备一个半左右刚好。买回来的面筋先放在流动的水龙头下冲洗干净,之后可以根据自己的喜好切成...

谁懂啊!麻酱拌面筋这么做,比饭店卖的还香!天气热吃饭没胃口,一定要试试这道凉拌麻酱面筋!它是餐桌上超百搭的爽口凉菜,口感筋道Q弹,裹满浓郁醇香的麻酱汁,咸香微甜还带点蒜香,清爽不油腻。做法零难度,几分钟就能搞定,成本只要几块钱,完胜外面凉菜摊,大人小孩都爱吃,家常下饭又解腻。 精准食材配料 主食材:干面筋200克...

下饭的辣炒面筋再花 1 毛钱买块“边角水面筋”,回家 5 分钟搞定这道菜。我负责望风,外婆说:“辣椒是野的,面筋是碎的,老天爷不会怪我们。”那年代没有“减脂餐”,但辣椒面筋配稀饭,一家人吃得满头大汗,幸福指数 100 分。后来我上大学,外婆把菜谱写在我的笔记本扉页:“锅要热,心要狠(指下手加辣...

超适合新手的家常硬菜 糖醋水面筋这么做超下饭切好的面筋先别急着下锅,这里有个实用小技巧:放进加了少许盐的清水中浸泡,大约10分钟。*这个步骤能让面筋变得更有弹性,炒的时候也不容易软烂。*泡好后一定要用力挤干水分——这步是关键,要是不挤干就下锅,热油碰到残留水分会四处飞溅,很容易烫伤自己。挤好的面筋先放在一旁...

在家也能做的下饭好菜 糖醋水面筋做法分享让每一块面筋都裹上漂亮的红褐色外衣。 这时候要加清水了,水面筋非常能吸水,加水量至少要没过面筋的一半,之后再放入盐、糖、醋调味。糖和醋的比例可以根据自己的口味调整——偏好酸甜口的可以多放些糖少放些醋,喜欢酸辣口的就多放些醋少放些糖。盖上锅盖,用中火焖煮3到5分...

在家轻松做的经典家常菜 糖醋水面筋教程来了* 做一份酸甜适口的糖醋水面筋,准备1个半的水面筋就够吃了。买回来的面筋先放在流动清水下冲洗干净,之后可以根据个人喜好切成片状,厚度自己随意调整;要是想让成品更入味,撕成不规则的条状更好,就像处理手撕包菜那样,不规则的切面能挂上更多料汁。 切好的面筋别急着下锅,这里...

不是肉却比肉还补!面筋才是隐藏高蛋白选手,0碳水、高饱腹,早餐晚餐...北方人用油面筋煲老母鸡汤,浮在汤面像小灯笼,咬开是蓬松蜂窝,吸饱油脂却不腻;潮汕人拿它酿香菇、马蹄、虾米,蒸熟后外皮柔韧、内馅鲜甜,连素食馆主厨都说:“不用仿肉香精,它自己就有底味。”就连便利店冷柜里的即食辣味面筋条,配料表干净得只有面筋、辣椒、盐、植物油——零...

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美食推荐:塔吉豆酱鸡、煎炸带鱼段、牛腩酸辣面筋制作方法牛腩酸辣面筋 原料: 面筋[注]100克、牛腩50克、酸菜40克、番茄1个、白醋10毫升、鸡汁8毫升,盐、味精各5克,鲜汤500毫升、化猪油30克。 制法: 1. 把牛腩和番茄分别切成丁,酸菜切成段,均待用。 2. 炒锅里放化猪油烧热,先下酸菜段炒几下,再把番茄丁和牛腩下锅炒匀,等到掺入鲜汤烧开...