怎么做奶茶珍珠不要木薯淀粉

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0添加珍珠奶茶家庭版:木薯淀粉手搓Q弹珍珠+现煮红茶奶,成本不到5元  谁说喝奶茶必须掏15块还喝个寂寞?昨儿下午馋疯了,翻出冰箱剩的牛奶、橱柜里落灰的红茶包、还有去年做芋圆剩的木薯淀粉——三下五除二,一杯热乎乎、能嚼出声儿的珍珠奶茶就端上桌了。珍珠是自己搓的,没防腐剂没色素;茶底是现煮的,没香精没植脂末;奶用的是真牛...

红糖发糕不回缩的秘密:加1种天然粉类(非泡打粉),组织更细腻、口感更...而是悄悄混进去的那一把木薯粉。   对,就是做珍珠奶茶里Q弹小圆子的那种木薯粉。它不含麸质,糊化温度低,蒸的时候能快速形成一层柔韧的凝胶网络,像无数细密的小弹簧托住气泡,让发糕内部结构变得致密又弹牙。有实验对比:同样配比下,只用中筋面粉的发糕蒸后回缩约...

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⊙﹏⊙ 自制奶茶配方大揭秘自制奶茶还能加入丰富配料,养颜又润燥。 姜糖奶茶 材料:一小把红茶,适量牛奶,适量生姜,2块红糖,适量白凉粉,一杯牛奶。 芋圆红枣奶茶 材料:适量南瓜,适量木薯粉,一块红糖,适量红枣,适量枸杞,一杯牛奶。 焦糖珍珠奶茶 材料:100克木薯粉,红糖30克,清水70毫升,200毫升牛奶,5克红茶,白...